客家養(yǎng)生藥膳

　　《客家養(yǎng)生藥膳》所收集客家藥膳方均根據(jù)藥食性味、功能、特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配伍；每個(gè)菜品、湯品既有配方、功效，又有制作方法，《客家養(yǎng)生藥膳》圖文并茂，一看就會(huì)，讀者照法制作，可在領(lǐng)略客家美食的同時(shí)又達(dá)到養(yǎng)生效果。《客家養(yǎng)生藥膳》內(nèi)容豐富多彩，知識(shí)性和實(shí)用性并重，可供食品、藥學(xué)等專業(yè)本專科及碩士生作為參考書使用，也可以作為養(yǎng)生藥膳領(lǐng)域科技工作者，一般家庭成員、廚師等參考使用。

　　程金生，男，博士，嘉應(yīng)學(xué)院醫(yī)學(xué)院客家養(yǎng)生保健研究所負(fù)責(zé)人，學(xué)科帶頭人，碩士生導(dǎo)師，浙西南中藥產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事，美國藥師協(xié)會(huì)會(huì)員，美國納米協(xié)會(huì)會(huì)員.Current Organic Chemistry（IF3.02）課座編輯，Med.Chem.Res.， J.Drug.Oeliv.， Nanomed.， Carbohyd.Polym.， ACSNano等20余家SCI期刊同行評(píng)審專家。在國際SCI、El期刊發(fā)表論文40余篇，主持獲省部級(jí)科技成果3項(xiàng)，市級(jí)科技成果5項(xiàng)，申請(qǐng)專利7項(xiàng)，出版《手性糖類構(gòu)建模塊》、《養(yǎng)生食品開發(fā)》等專著3部。主要從事綠色功能保健食品開發(fā)，客家中藥方劑學(xué)，客家養(yǎng)生學(xué)等研究。鄒浩元，男，漢族，1957年2月出生，廣東梅縣人，在職研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位，主任醫(yī)師，1983年8月參加工作，1995年5月加入農(nóng)工黨，現(xiàn)任政協(xié)梅州市委員會(huì)副主席、嘉應(yīng)學(xué)院醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)、農(nóng)工黨梅州市委主委。廣東省政協(xié)九屆、十屆委員，省農(nóng)工黨十屆、十一屆省委委員。主要從事中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)等研究，近年來在各級(jí)權(quán)威期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文48篇，主持“窖家人群中胃癌等常見惡性腫瘤早期防治”等省部級(jí)課題3項(xiàng)，獲各級(jí)科技成果獎(jiǎng)13項(xiàng)。