閩臺(tái)傳統(tǒng)茶生產(chǎn)習(xí)俗與茶文化遺產(chǎn)資源調(diào)查

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	蔡清毅著
出版社：	廈門大學(xué)出版社有限責(zé)任公司
叢編項(xiàng)：	閩臺(tái)歷史民俗文化遺產(chǎn)資源調(diào)查系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787561549773	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	375	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本研究的目的，一言以蔽之，就是從文化習(xí)俗的角度探索和記錄閩臺(tái)茶葉生產(chǎn)的源起、發(fā)展、概貌以及形成的文化基礎(chǔ)和種種民俗形態(tài)。茶類既多又為眾人所好，閩省又是中國(guó)茶文化發(fā)祥地之一，福建延伸出去的臺(tái)灣，在幾千年事茶飲茶的過(guò)程，又是茶俗傳承比較完整的區(qū)域，案頭卻缺乏比較全面介紹閩臺(tái)茶葉及其習(xí)俗和文化的書籍文獻(xiàn)，更不要說(shuō)以民俗學(xué)和人類文化學(xué)的角度去研究區(qū)域性的茶習(xí)俗和茶文化，需要靠田野調(diào)查資料來(lái)補(bǔ)充。因此，本研究的意義有以下幾點(diǎn)：1、以田野調(diào)查資料為主，呈現(xiàn)詳實(shí)的調(diào)查資料及圖片佐證。通過(guò)田野調(diào)查得到第一手資料，并盡量搜集閩臺(tái)兩地已有茶葉民俗研究資料，力求在借鑒的基礎(chǔ)上有所豐富及創(chuàng)新。2、梳理閩臺(tái)各地各類型茶葉生產(chǎn)習(xí)俗和茶文化資源，對(duì)閩臺(tái)茶葉習(xí)俗進(jìn)行分類并創(chuàng)先編著區(qū)域性的茶葉習(xí)俗專著。3、以建茶和閩臺(tái)合作創(chuàng)建茶葉品牌和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為思索點(diǎn)，在資源、習(xí)俗和歷史中思考兩岸茶葉品牌的建構(gòu)和合作。

作者簡(jiǎn)介

　　蔡清毅，男，經(jīng)濟(jì)（管理）學(xué)學(xué)士，管理學(xué)、傳播學(xué)碩士；廈門理工學(xué)院文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理系主任、副教授。任廈門市會(huì)展協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建省職業(yè)技能鑒定職業(yè)經(jīng)理人命題專家。近年來(lái)在各類刊物中發(fā)表文章20余篇，其中核心刊物12篇，完成各級(jí)課題10項(xiàng)，系“銷售與市場(chǎng)”核心創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)成員。

圖書目錄

第一節(jié) 閩臺(tái)文化一一從茶說(shuō)起
第二節(jié) 田野調(diào)查概述
第三節(jié) 福建茶葉簡(jiǎn)史
第四節(jié) 臺(tái)灣茶葉簡(jiǎn)史
第二章閩臺(tái)茶文化的自然和人文地理
第一節(jié) 茶樹習(xí)性和茶葉分布
第二節(jié) 閩臺(tái)好山好水育好茶
第三節(jié) 閩臺(tái)茶區(qū)分布
第四節(jié) 閩臺(tái)茶葉的人文環(huán)境
第三章閩臺(tái)茶類及茶種培育習(xí)俗
第一節(jié) 茶的屬性
第二節(jié) 閩臺(tái)茶名和分類歷史沿革
第三節(jié) 閩臺(tái)名種名叢的選育與資源保護(hù)
第四節(jié) 福建主要茶類和茶種資源
第五節(jié) 臺(tái)灣主要茶類和茶種資源
第六節(jié) 閩臺(tái)歷史名茶
第四章閩臺(tái)茶生產(chǎn)與制作習(xí)俗
第一節(jié) 閩臺(tái)茶樹的栽培習(xí)俗
第二節(jié) 閩臺(tái)茶葉制作習(xí)俗
第三節(jié) 采揀習(xí)俗
第四節(jié) 閩臺(tái)制茶傳統(tǒng)工藝
第五節(jié) 制茶工藝的流變與革新
第五章閩臺(tái)茶葉品飲習(xí)俗
第一節(jié) 茶道
第二節(jié) 閩臺(tái)茶藝
第三節(jié) 閩臺(tái)茶藝擷英
第六章閩臺(tái)茶俗文化
第一節(jié) 閩臺(tái)茶禮
第二節(jié) 茶與人生禮俗
第三節(jié) 茶與祭祀
第四節(jié) 閩臺(tái)茶神
第七章宗教與閩臺(tái)茶緣
第一節(jié) 佛教與閩臺(tái)茶文化
第二節(jié) 儒教與閩臺(tái)茶文化
第三節(jié) 道教與閩臺(tái)茶文化
第四節(jié) “三教”同山賦一葉
第五節(jié) 臺(tái)灣無(wú)我茶會(huì)
第八章閩臺(tái)茶葉與文學(xué)藝術(shù)
第一節(jié) 閩臺(tái)茶詩(shī)
第二節(jié) 閩臺(tái)茶詩(shī)吟詠
第三節(jié) 閩臺(tái)茶聯(lián)
第四節(jié) 閩臺(tái)茶諺
第五節(jié) 閩臺(tái)茶曲藝
第九章閩臺(tái)茶葉傳說(shuō)故事
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 閩臺(tái)茶葉傳說(shuō)
第十章閩臺(tái)茶文化的傳播和影響
第一節(jié) 福建茶葉奠定了世界茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)
第二節(jié) 福建茶葉及茶文化在國(guó)內(nèi)的傳播
第三節(jié) 福建茶葉貿(mào)易
第四節(jié) 閩臺(tái)茶文化對(duì)世界的影響
第五節(jié) 臺(tái)灣茶貿(mào)易及茶文化的影響
第十一章調(diào)查報(bào)告及分析舉要
第一節(jié) 中國(guó)茶葉的“龍頭”
——福建建甌茶葉生產(chǎn)習(xí)俗及茶文化調(diào)查報(bào)告
第二節(jié) 北苑茶文化實(shí)地考察實(shí)錄
第三節(jié) 閩北百年烏龍茶文化調(diào)查實(shí)錄
第四節(jié) 包種古風(fēng)韻、坪林照起工
——臺(tái)灣文山包種茶文化習(xí)俗調(diào)查報(bào)告
附錄
附錄1 參考文獻(xiàn)
附錄2 調(diào)查點(diǎn)和調(diào)查對(duì)象舉要
后記