酒店信息管理

定　價：￥22.00

作　者：	譚文焯編
出版社：	暨南大學出版社
叢編項：	酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566809636	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	128	字數：

內容簡介

　　《酒店信息管理/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》設計了“金鎖匙酒店管理系統(tǒng)”和“食為天餐飲管理系統(tǒng)”兩部分內容，并采取了任務驅動式的教材設計結構，通過具體的工作任務的形式引領學生輕松愉快地學習，使學生在完成任務的過程中能夠自然地融入到酒店服務與管理的情境之中，更真實地感受酒店前廳和餐飲部門的實際操作過程，從而大大提高學習的效率。《酒店信息管理/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》可作為中等職業(yè)學校酒店服務與管理及相關專業(yè)的教材，也可作為服務行業(yè)的培訓教材、自學用書和參考用書。

作者簡介

暫缺《酒店信息管理》作者簡介

圖書目錄

總序
前言
學習情境一金鎖匙酒店管理系統(tǒng)
第一單元前臺預訂服務
學習任務一散客預訂
學習任務二團隊預訂
單元實訓團隊接待
第二單元前臺接待服務
學習任務一入住
學習任務二換房和延住
學習任務三查詢、留言服務
單元實訓團隊入住
第三單元前臺收銀服務
學習任務一結賬
學習任務二報表管理
單元實訓團隊結賬
學習情境二食為天餐飲管理系統(tǒng)
第一單元餐廳前臺營業(yè)
學習任務一開臺
學習任務二開單與跟單
學習任務三地哩傳菜
單元實訓開臺點菜
第二單元餐廳收銀
學習任務一收銀
學習任務二報表管理
單元實訓收銀服務
第三單元預訂及系統(tǒng)管理
學習任務一預訂
學習任務二系統(tǒng)管理
單元實訓餐廳預訂