發(fā)現椰子的治愈力量：椰子的療效

近年來，冷壓榨椰子油被越來越多的民眾所使用，并得到世界各地用戶的廣泛認可及好評。特別是最近中國大陸地區(qū)的民眾對椰子油的喜愛程度與日俱增。但是，還有很多民眾仍然偏面地認為椰子油是一種富含飽和脂肪酸的“壞油”，敬而遠之。事實真的是這樣嗎？如果真是這樣，那么幾千年來，每天食用椰子油的菲律賓人、印尼人早就該吃出問題來了。
　　事實上，民眾對椰子油的負面認識來源于科學研究報告，并受到了現代煉油工業(yè)的誤導，使一般的民眾根深蒂固地把椰子油與膽固醇升高、心臟病、腦卒中等慢性疾病劃上等號。但是在這信息爆炸、科學論文滿天飛的時代，我們應該靜下心來，回顧人類歷史，看看人類自古以來是如何使用椰子油的，同時應多閱讀不同的文獻，你就會發(fā)現，椰子油，特別是冷壓榨椰子油，雖然是飽和脂肪，但因屬中鏈脂肪酸，而易于分解、吸收，不至囤積，相當穩(wěn)定，不易變質，特別是它所含的大量月桂酸，自然界中只有在母乳中及少數食物中存在，對人體相當有益。椰子油其實是一種非常值得推薦的健康食用油
　　《發(fā)現椰子的治愈力量：椰子的療效》描述了椰子油的各種益處，比如：高品質的冷壓榨椰子油有“減肥、改善甲狀腺功能低下、提高新陳代謝、抗菌、增強免疫系統(tǒng)、維持能量水平、穩(wěn)定血糖，使頭腦清晰、情緒穩(wěn)定”的效果，對于“曬傷、濕疹、昆蟲咬傷、皮膚粗糙”也有療效。并在最后幾章介紹了椰肉、椰汗和椰奶的益處與使用方法，包括部分健康的椰子產品制作方法，第一種都相當實用。

布魯斯菲佛（Burce Fife），世界上第一位針對椰子油與人體健康進行相關醫(yī)療學術研究的專家，也是現今世界上在椰子研究領域最具權威的專家之一。他全心于專業(yè)性學術醫(yī)療研究，并致力于教育對椰子油產生誤解的人，其足跡遍布全世界，因此被大家尊稱為“椰子大師”和“椰子博士”。
　　他寫有《椰子的療效——發(fā)現椰子的治愈力量》《椰油奇跡》《吃油脂變苗條》等20余部著作。同時，身為《健康時事通訊》的編輯和出版者，并擔任非營利機構——椰子研究發(fā)展中心主席一職。
　　他始終積極奉獻，向民眾傳播有關椰子和健康營養(yǎng)方面的知識。