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飲食營養(yǎng)巧搭配

飲食營養(yǎng)巧搭配

定　價：￥22.00

作　者： 楊軍 編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 保健/養(yǎng)生 飲食健康
ISBN： 9787509182000 出版時間： 2015-01-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 211 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《飲食營養(yǎng)巧搭配》簡要介紹了飲食的基礎(chǔ)知識，包括藥食同源理論、應(yīng)用和食物的保健功用、補益作用、四性五味、陰陽“臉譜”及良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)等；詳細闡述了肉蛋水產(chǎn)、五谷雜糧、普通蔬菜、調(diào)味品、水果、飲料和天然食物的作用和功效；并為不同身體狀況的朋友配備了多個系列的保健食療組方，旨在倡導(dǎo)健康飲食、科學(xué)飲食?！讹嬍碃I養(yǎng)巧搭配》適合所有渴望健康幸福的朋友閱讀參考。

作者簡介

　　楊軍，北京市朝陽區(qū)疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師，兼任北京市朝陽區(qū)預(yù)防醫(yī)學(xué)會秘書長，北京健康教育協(xié)會常務(wù)理事，北京腦血管病防治協(xié)會常務(wù)理事，北京高血壓防治協(xié)會理事，山西醫(yī)科大學(xué)客座副教授，《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志、《慢性病學(xué)雜志》編委。從事健康教育、健康促進工作15年。在中央和市級以上報刊、電臺、電視臺發(fā)表醫(yī)藥衛(wèi)生科普短文、照片400余件。翻譯出版了日文《中老年家庭保健操》，主編出版了《家庭醫(yī)生》《在病與非病之間的亞健康》《健康知識寶典》《科學(xué)膳食吃出精彩》等多部健康科普書。

圖書目錄

第1章 飲食基礎(chǔ)知識
一、藥食同源理論
二、藥食同源的應(yīng)用
三、食品為什么有保健功用
四、食物的補益作用
五、食品的“四性五味”及其食療作用
六、食物的陰陽“臉譜”
七、小心8種食物不可多食
八、記住十大食物營養(yǎng)“明星”
九、認識食物營養(yǎng)素“冠軍”選手
十、這樣的吃相不利于健康
十一、飲食要遵循“六宜”
十二、飯前或飯后食用注意
十三、科學(xué)吃零食有益健康
十四、老年人飲食有講究
十五、老年人的營養(yǎng)調(diào)配要“五面俱到”
十六、少年兒童各個時期所需的營養(yǎng)
十七、中年人要科學(xué)飲食
十八、老年人的四季飲食

第2章 適量食用肉蛋水產(chǎn)
一、肉類的食療妙用
二、雞蛋的食療妙用
三、水產(chǎn)品的食療妙用

第3章 妙用五谷雜糧
一、粗細糧搭配有益健康
二、正確吃粗糧的方法
三、豆類的食療妙用
四、花生的食療妙用
五、芝麻的食療妙用
六、小米的食療妙用
七、玉米的食療妙用
八、紅薯的食療妙用
九、黑米的食療妙用
十、燕麥的食療妙用

第4章 普通蔬菜也防病
一、常用蔬菜的性味與功效
二、蔬菜按營養(yǎng)分四類
三、菜根食療17則
四、夏季瓜類的食療妙用
五、各種蔬菜的性味與功效

第5章 巧用調(diào)味品
一、大蒜
二、大蔥
三、生姜
四、花椒
五、胡椒
六、食鹽
七、醋

第6章 吃對水果
一、常見水果的食療妙用
二、不同疾病對癥選吃水果
三、水果皮的食療妙用
四、果核的食療妙用

第7章 喝對飲料
一、喝水有學(xué)問
二、飲水10忌
三、養(yǎng)生茶的妙用
四、飲茶8忌
五、養(yǎng)生酒、藥酒的食療妙用
六、飲酒宜忌
七、解酒簡易妙法

八、蜂蜜的食療妙用
第8章 讀懂天然食物大功效
一、降脂功能性食物
二、能防治動脈硬化的食物
三、能預(yù)防血栓形成的食物
四、保肝功能性食物
五、止咳平喘功能性食物
六、健腦功能性食物
七、益智功能性食物
八、明目功能性食物
九、可催眠的食物
十、更年期婦女的食療
十一、防癌抗癌的食物
十二、延緩衰老的食物

附錄A 藥食兩用食材
附錄B 保健食品可用藥材
附錄C 保健食品禁用藥材

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