餐桌上的中藥·枸杞

枸杞全身是寶，《本草綱目》中記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草，秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”其中尤以枸杞子備受世人青睞，《本草經(jīng)疏》言“枸杞子，潤而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣。為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥”。枸杞除了當(dāng)中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。真可謂是“滋陰填精益壽果、養(yǎng)肝明日紅寶石”。
　　為進(jìn)一，少弘揚枸杞養(yǎng)生文化，我們特組織相關(guān)專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥——枸杞》，以《餐桌上的中藥·枸杞》包括三個章節(jié)；認(rèn)識枸杞、養(yǎng)生枸杞佳肴、妙用枸杞調(diào)理身體，較詳細(xì)地介紹了枸杞的分類、炮制、加工、營養(yǎng)成分、保健功效、食用方法等內(nèi)容，以及枸杞葉、枸杞根（地骨皮）的相關(guān)知識，并以枸杞為原料，為您推薦了120道家常菜，包括滋補(bǔ)湯煲、養(yǎng)生粥品、美味小菜、健康茶飲，并針對頭痛、腰痛、高血壓、高血糖、高脂血癥、肝病、肺結(jié)核等常見病，介紹了160道運用枸杞來調(diào)理病癥的食療方。詳細(xì)的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的枸杞佳肴。

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