餐桌上的中藥·雪耳

定　價：￥22.00

作　者：	劉琦，陳東銀著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	餐桌上的中藥
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787508296135	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	179	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

雪耳，也叫銀耳、白木耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，歷代都將其看做是“延年益壽之品”“長生不老良藥”，從《神農(nóng)本草經(jīng)》開始，到近代的《食用菌》等醫(yī)藥書籍中均有雪耳的記裁。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雪耳得大地之精氣，既可益氣滋陰潤肺，又可養(yǎng)胃之陰，潤肺之燥，有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃等作用。
　　養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。
　　為進一步弘揚雪耳養(yǎng)生文化，我們特組織相關(guān)專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥——雪耳》，以饗讀者。《餐桌上的中藥·雪耳》包括三個章節(jié)：認(rèn)識雪耳、養(yǎng)生雪耳佳肴、妙用雪耳調(diào)理身體，較詳細地介紹了雪耳的分類、加工、選購、營養(yǎng)成分、保健功效、常見配伍和食用宜忌等內(nèi)容，且以雪耳為原料，為您推薦了130道家常菜，包括滋補湯羹、養(yǎng)生粥品、營養(yǎng)小菜，芹針對高血壓、糖尿病、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、便秘等常見病。介紹了200道運用雪耳來調(diào)理病癥的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的雪耳佳肴。

作者簡介

暫缺《餐桌上的中藥·雪耳》作者簡介

圖書目錄

第一章認(rèn)識雪耳
雪耳的品種分類
雪耳的分級標(biāo)準(zhǔn)
雪耳的加工方法有哪些
雪耳的加工產(chǎn)品
雪耳的用法有哪些
如何選購優(yōu)質(zhì)雪耳
怎么貯藏雪耳不變質(zhì)
雪耳的營養(yǎng)成分
雪耳的營養(yǎng)功效
與大棗配伍同食
與人參配伍同食
與川貝母配伍同食
與沙參配伍同食
與淫羊藿配伍同食
與蓮子配伍同食
與蘆根配伍同食
與海蜇配伍同食
與鉤藤配伍同食
與鴿子蛋配伍同食
與旱蓮草配伍同食
與黃芪配伍同食
與馬蹄配伍同食
與木瓜配伍同食
與茉莉花配伍同食
與梨配伍配伍同食
與枸杞子配伍同食
與淮山藥配伍同食
與太子參配伍同食
與獼猴桃配伍同食
與百合配伍同食
與靈芝配伍同食
與芡實配伍同食
與鯽魚配伍同食
與豬肝配伍同食
與豬肉配伍同食
與墨魚配伍同食
與菠菜配伍同食
與田雞配伍同食
與蘑菇配伍同食
與鵪鶉配伍同食
與乳鴿配伍同食
與雞肉配伍同食
與羊肉配伍同食
與鴨肉配伍同食
與雞肝配伍同食
與豆腐配伍同食
與生魚配伍同食
與蓮藕配伍同食
與鴨蛋配伍同食
與綠豆配伍同食

第二章養(yǎng)生雪耳佳肴
第三章秒用雪耳調(diào)理身體