完美宴客菜

定　價：￥29.90

作　者：	吉科食尚編委會編
出版社：	吉林科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538487770	出版時間：	2015-05-01	包裝：	軟精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

食物的價值在于淳樸和回歸自然，而烹飪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悅?cè)?，以人悅己”。做飯、吃飯本是我們生活中最平常的事情，面對一日三餐，我們?jīng)常遇到的一個問題就是“今天吃什么”。
　　不可否認，快節(jié)奏的生活已經(jīng)使我們逐漸遠離了廚房，成為小餐館、快餐店的常客。吃一頓或母親、或妻子、或朋友、或自己做的家常飯菜，幾乎成為一種奢望。緊張繁忙的工作讓我們很難抽出時間用于提高廚藝，再聯(lián)想到食材的購買、菜品的制作、鍋碗瓢盆的清洗……這也難怪很多人為了吃一頓飯而猶豫不決了。
　　有沒有一種既簡單又經(jīng)濟的方法，可以讓我們在工作之余享受到合胃適口的菜品呢？當我們走進了自己廚房的小天地，無論是假日料理一頓大餐，還是下班后烹制一兩道小菜，自己動手做出來的飯菜終歸比在飯館里吃得舒心。
　　本著便捷、實用、好學、家常的宗旨，我們?yōu)槟帉懥恕都剖成小废盗袌D書。其中既有按食材屬性制作家常風味美食的《真味家常菜》，又有按照季節(jié)和營養(yǎng)分類的《極品大眾菜》，還有選料講究、制作精細、味道獨特的《品味私房菜》和招待親朋好友小聚的《完美宴客菜》。本系列圖書所介紹的每款菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴的制作關(guān)鍵，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您抓住重點，快速掌握。
　　廚房雖然是一個充滿煙火氣的地方，但也是家的一部分。自己做飯的人不正是喜歡這種“家”的感覺嗎？舀一勺精心烹制的飯菜放入口中，閉上眼睛感受濃郁的鮮香在味蕾中蔓延，幸福也在心中開花。在此，愿《吉科食尚》系列圖書能使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。

作者簡介

暫缺《完美宴客菜》作者簡介

圖書目錄

臘味蘿卜干
回鍋鴨肉
鱸魚山藥湯
薏米紅棗粥
貝尖拌雙瓜
芝麻牛排
菠蘿苦瓜雞
擔擔面
肉末花生米
姜絲炒肉
番茄排骨湯
枸杞雞肉粥
家常拌墨魚
芥藍炒牛肉
瓜干煮蘭豆
翡翠鮮蝦餃
南瓜炒百合
酥香鱈魚排
八寶冬瓜湯
爛鍋面
蛋煎牡蠣
翡翠拌腰花
板栗花生湯
牛肉炒面
雞絲蕨菜
泡菜三文魚
椒酥河蝦
香煎茄片
鵪鶉蓮藕湯
叉燒什錦飯
雙耳爆敲蝦
蘆筍扒鮑片
蠔油牛爽肉
海鮮燒豆腐
杞子南瓜湯
奶香玉米餅
椿芽蠶豆
宮保魷魚
蒜蓉開片蝦
梅菜蒸肉餅
玉筍雞肉湯
黃金餃
醬茄子干
茭筍炒豬肝
家味雞里蹦
酥炸海蟹
豆腐什錦煲
盤絲餅
菠蘿雞丁
蘆筍炒香干
鮮蝦煎蛋角
紅燒魚尾
火腿白菜湯
干菜鮮肉包
紅油鴨掌
豉香雞翅
辣子肥腸
鍋煎鱖魚
茶樹菇豬心湯
蘿卜羊肉粥
熘酥魚脯
木耳炒雞塊
金牌沙茶骨
蔥油羊腰片
豉椒鴨掌
燕麥煎雞排
四寶上湯
三鮮疙瘩湯
冰糖冬瓜爽
蠔油牛肉絲
香煎帶魚
板栗燒絲瓜
蓮藕燒肉排
雙冬燜面筋
干貝冬瓜湯
時蔬雞蛋飯
焦炒魚片
脆腸雞腿菇
鳳尾大蝦
橙汁豬柳卷
燒汁茄夾
冬筍燒海參
鮮蝦莼菜湯
揚州脆炒面
蕨菜狗肉絲
香酥猴頭菇
沙茶雙魷卷
香煎連殼蟹
紅燒狼山雞
肉圓蒸蛋
干貝豆皮湯
水煎包
酥香炸雞椒
脆芹拌腐竹
臘味豌豆莢
香菇燒螺肉
粉絲蒸扇貝
苦瓜燜雞腿
酸辣海參湯
魚子黃瓜飯
小炒雞米
香菇豆腐餅
明蝦沙拉
肉絲蒿子稈
蜇頭爆里脊肉
珊瑚西藍花
什錦燴山藥
酥香白菜餅
菠菜拌羊肝
椒油豬腰片
酸菜扒五花
豇豆炒牛肉
泡椒炒魔芋
杏仁酥蝦卷
豆瓣鱖魚
銀魚雙菇蛋
蘿卜海蜇湯
蔥花餅
紅燜小土豆
醉腌三黃雞
黃鱔茄子煲
干燒黃魚
紅油扁豆
雙菇扒豆苗
茶樹菇排骨
燒千層羊肉
什錦魚蔬湯
煎餅春盒
鹵水大腸
姜汁海蜇卷
紅燒獅子頭
枇杷大蝦
牙簽羊肉
脆香鴨舌
椿芽煎蛋餅
粉蒸牛肉
清鮮魚肉湯
八鮮面
鹵味千層耳
風味浸香魚
口蘑咖喱雞
油燜對蝦
干菜燜豬肉
醬燜茄子
苦瓜蒸鱸魚
剁椒娃娃菜
時蔬大鵝湯
灌湯煎餃
豆角海帶燜肉
翠筍拌玉蘑
豉汁盤龍鱔
滑蛋蝦仁
草菇雞心
香酥蘿卜丸
香煎大蝦
菠蘿沙拉船
五絲酸辣湯
蝦仁伊府面
香干西芹絲
熗兔肉蘆筍
百花酒燜肉
紅燜花蟹
海參春筍雞
節(jié)瓜燒鳳爪
蒜香小龍蝦
清蒸武昌魚
多寶菠菜
芹香牛肉絲
什錦鯽魚湯
咖喱牛肉面
熏香馬哈魚
椒油熗雙絲
醋燜鯉魚
豆腐蒸排骨
家常燒雞腿
茄汁大蝦
培根蘆筍卷
蛋角菠菜
火腿奶酪豬排
紅燜海參
白蘑田園湯
荷葉餅
泡椒炒羊肝
白菜拌甜椒
豆豉千層肉
家常燒帶魚
荷葉粉蒸雞
明珠扒菜心
肉碎蒸長茄
香煎豆腐
辣椒腌鳳爪
椒鹽墨魚卷
鮮蝦菜耳湯
奶湯海參面