從零開始學(xué)做小炒

定　價：￥15.00

作　者：	甘智榮著
出版社：	安徽科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	新手下廚系列
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787533765262	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《新手下廚系列：從零開始學(xué)做小炒》首先介紹了一些小炒的常識，然后從清爽蔬菜篇、營養(yǎng)菌豆篇、濃香禽蛋篇、鮮美水產(chǎn)篇、輕松主食篇的角度，從不同食材出發(fā)，圖文并茂，介紹了常見小炒的制作步驟以及烹飪技巧，讓讀者快速學(xué)會制作各種小炒類菜品，享受舌尖上的美味。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師、中式烹飪技師、高級燒臘技師、食品雕刻師、高級講師、公共營養(yǎng)師、中式點心師、深圳名菜品鑒高級顧問；從事餐飲20余年，曾在多家酒店賓館擔(dān)任主廚，從事燒臘、熱菜烹調(diào)等工作，在餐飲行業(yè)當(dāng)中是較全面的技能講師，對粵菜、中式點心、鹵水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先后多次參加全國、省市級烹飪比賽榮獲大獎。出版專業(yè)書籍及教學(xué)光碟二十余套，獲得全國“雙師型”人才稱號。