3D咖啡制作入門(mén)

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	王森編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料咖啡烹飪/美食

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ISBN：	9787518400416	出版時(shí)間：	2015-02-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	194	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《3D咖啡制作入門(mén)》匯集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡為基礎(chǔ)構(gòu)建的浮雕、立體咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白餅、馬卡龍、奧利奧餅干為輔助裝飾的唯美咖啡。3D咖啡精致動(dòng)人、創(chuàng)意無(wú)窮，要求制作者具備豐富的想象力和精湛的技術(shù)，二者缺一不可。

作者簡(jiǎn)介

王森，國(guó)內(nèi)著名西式糕點(diǎn)技術(shù)專(zhuān)家，從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)20余年，致力于傳播西點(diǎn)技術(shù)，讓更多的人學(xué)會(huì)西點(diǎn)這門(mén)手藝是他畢生追求的夢(mèng)想。作為中國(guó)第一家專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的創(chuàng)辦人，至今已培養(yǎng)出包括亞洲各地在內(nèi)的數(shù)萬(wàn)名學(xué)員。
　　已出版《蛋糕裱花基礎(chǔ)（上下冊(cè)）》、《面包制作入門(mén)》、《蛋糕制作入門(mén)》、《玩轉(zhuǎn)拉花咖啡》、《輕松成為餅干達(dá)人》、《壽司制作入門(mén)》、《慕斯蛋糕基礎(chǔ)課》、《烘焙餅店店長(zhǎng)手冊(cè)》等幾十本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和多張光盤(pán)。

圖書(shū)目錄

Contents
理論篇

工具
半自動(dòng)咖啡機(jī)
磨豆機(jī)
小型攪拌機(jī)
拉花杯
盎司杯
勺子
雕花棒
咖啡杯

材料
咖啡豆
全脂牛奶
淡奶油
巧克力醬巧克力糖漿
果味糖漿
棉花糖
餅干

裝飾材料
打發(fā)奶油
打發(fā)牛奶奶泡
馬卡龍裝飾件
翻糖片裝飾件
翻糖裝飾件
翻糖花裝飾件
棉花糖裝飾件

理論篇
浮雕3D咖啡
咕咕雞
河馬
腳印
帽子
可愛(ài)豬
懶洋洋的老虎
小狗
小牛
撒嬌貓咪
獅子頭
睡覺(jué)覺(jué)
跳跳虎
無(wú)聊的貓咪
小丑
小太陽(yáng)
小星星
魚(yú)骨
鯨魚(yú)
維尼熊
立體3D咖啡
Hello Kitty
小怪獸
小狗
愛(ài)心寵物
八爪魚(yú)
大叔
大象
大眼貓
單眼怪物
憤怒的小鳥(niǎo)
喝咖啡的貓咪
灰太狼
機(jī)器貓
卷卷發(fā)
卡通頭
可愛(ài)熊
藍(lán)精靈
老虎
咧嘴大笑
流氓兔
落水小貓
賣(mài)萌寶寶
帽子姑娘
鳥(niǎo)叔
海賊王
企鵝
圈圈熊
圣誕寶寶
水手鴨
海綿寶寶
外星人
嘻哈猴
小孩
小可愛(ài)
小貍貓
小貓
小兔子
小熊
猩猩
小羊
櫻桃小丸子
熊寶寶
多個(gè)立體3D咖啡
Love
兩只小熊
泡泡杯
兩熊
龍貓
女孩與寵物
相愛(ài)的兔子
兩只大熊
棉花糖3D咖啡
云朵
愛(ài)心熊
大嘴猴
粉紅兔子
怪熊
彩虹
花兒朵朵
骷髏頭
太陽(yáng)花
小蛋糕
笑臉
維尼熊
熊貓
小腳丫
小蘑菇
翻糖3D咖啡
白色小熊
蝴蝶女
花美人
花仙子
藍(lán)花辮子美女
美人
太陽(yáng)花女
五瓣花美女
蛋白餅3D咖啡
小花
小貝殼
馬卡龍3D咖啡
土著人
小熊
杯子
奧利奧餅干3D咖啡
外星人
藍(lán)熊
干杯
玫瑰