變著花樣吃紅棗

定　價：￥32.00

作　者：	牛國平，周偉著
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787535780942	出版時間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

變著花樣吃紅棗》不僅介紹了紅棗的保健功效、紅棗的最營養(yǎng)吃法、吃紅棗的注意事項，還詳細(xì)介紹了用紅棗作為食材所烹制的包括素菜、葷菜、靚湯、面食、米飯、飲品等140多道花樣百出的菜肴。文字通俗易懂，操作簡單易學(xué)。
　　希望這本書能豐富大家的餐桌，讓大家吃到風(fēng)味不同的紅棗美食。

作者簡介

　　牛國平，山西人，中國烹飪協(xié)會高級會員、山西食文化研究會會員。現(xiàn)為國家高級烹調(diào)師。多年來一直潛心研究飲食營養(yǎng)，保健養(yǎng)生等知識，先后在《中國烹飪》、《國際食品》、《烹調(diào)知識》等30多家報刊上發(fā)表烹調(diào)文章數(shù)百篇?，F(xiàn)已出版《面食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調(diào)書。

圖書目錄

第一章大話紅棗那些事
第一節(jié) 紅棗來歷顯神奇
一、人問有棗來歷奇
二、大棗得名黃帝賜
第二節(jié) 紅棗入藥能治病
一、紅棗治病有奇效
二、秦始皇用棗入藥
第三節(jié) 紅棗小常識
一、紅棗選購要點(diǎn)
二、紅棗保存妙法
第二章紅棗的營養(yǎng)與搭配宜忌
第一節(jié) 紅棗營養(yǎng)小檔案
一、營養(yǎng)小檔案
二、紅棗的保健功效
第二節(jié) 紅棗最營養(yǎng)吃法
一、紅棗的最佳吃法
二、女性吃紅棗的三種最佳搭配
三、男人吃棗對身體也有好處
第三節(jié) 吃紅棗注意事項
一、每天吃紅棗要適量
二、紅棗撕開食用效佳
三、棗皮和棗肉一起吃才養(yǎng)生
四、煮紅棗時湯面泡沫不要撇去
五、腐爛變質(zhì)棗不要吃
第三章變著花樣吃紅棗
第一節(jié) 自己動手做紅棗醬
原味紅棗醬
玫瑰紅棗醬
葡酒紅棗醬
第二節(jié) 紅棗之素菜
蜜汁糯米棗
蜜汁雙瓜棗
蜜棗山藥圓子
桂花紅棗芋頭
紅棗猴頭菇
蜜汁胡蘿卜棗
蜜汁紅棗銀耳
果珍紅棗香梨
酸奶雜果沙拉
蜂蜜果蔬沙拉
……
第三節(jié) 紅棗之葷菜
第四節(jié) 紅棗之靚湯
第五節(jié) 紅棗之面食
第六節(jié) 紅棗之米飯
第七節(jié) 紅棗之飲品