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新手學識茶、泡茶、品茶、鑒茶和侃茶

新手學識茶、泡茶、品茶、鑒茶和侃茶

定 價:¥39.80

作 者: 聲東 著
出版社: 中國鐵道出版社
叢編項:
標 簽: 茶酒飲料 烹飪/美食

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ISBN: 9787113191917 出版時間: 2015-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數: 160 字數:  

內容簡介

  《新手學識茶、泡茶、品茶、鑒茶和侃茶》是專門針對茶葉新手編寫的一本識茶、學茶參考書。書中按照識茶、泡茶、品茶、侃茶這一流程,分別介紹了各大茶類各個品種的品質特征、沖泡方法等,內容涉及茶具的知識,包括茶具的發(fā)展、茶具的選擇、茶具的正確使用等。在最后的侃茶模塊,向讀者展示了茶藝的禮儀,茶葉的功效,有趣的茶人、茶事、茶俗等內容,讓讀者學習茶葉知識的同時全方面了解茶文化,增添了閱讀的樂趣。
  《新手學識茶、泡茶、品茶、鑒茶和侃茶》文字簡練明確,圖片精美到位,排版清晰合理,是茶葉方面學習新手的最佳選擇。

作者簡介

  聲東,是趙道強筆名,主要以計算機圖形圖像類、攝影類、高端健康生活圖書、人文地理旅游類圖書的策劃編著為主,有著十多年的圖書策劃和圖書整體包裝的工作經驗,對圖書市場有著很敏銳的洞察力。

圖書目錄

緒論
我國茶葉簡史
茶人茶事
我國茶區(qū)
新手學識茶
綠茶
綠茶產地
綠茶特征
綠茶分類
綠茶制作工藝
綠茶常見品種及鑒賞
紅茶
紅茶產地
紅茶特征
紅茶分類
紅茶制作工藝
紅茶常見品種及鑒賞
青茶
青茶產地
青茶特征
青茶分類
青茶制作工藝
青茶常見品種及鑒賞
黃茶
黃茶產地
黃茶特征
黃茶分類
黃茶制作工藝
黃茶常見品種及鑒賞
白茶
白茶產地
白茶特征
白茶分類
白茶制作工藝
白茶常見品種及鑒賞
黑茶
黑茶產地
黑茶特征
黑茶分類
黑茶制作工藝
黑茶常見品種及鑒賞
再加工茶
花茶
緊壓茶
袋泡茶
速溶茶
含茶飲料
花茶常見品種及鑒賞
緊壓茶常見品種及鑒賞
新手學泡茶、品茶
茶具發(fā)展
唐代以前
唐代
宋代
元代
明代
清代
現代
瓷質茶具
唐代
宋代
元代
明清
分類
瓷質茶具選購
紫砂茶具
紫砂壺發(fā)展
明代
清代
紫砂壺分類
紫砂壺優(yōu)點
紫砂壺選購
紫砂壺開壺
養(yǎng)護紫砂壺
金屬茶具
金屬茶具發(fā)展
鐵壺
鐵壺優(yōu)點
鐵壺使用
鐵壺保養(yǎng)
玻璃茶具
玻璃茶具發(fā)展
玻璃茶具優(yōu)缺點
玻璃茶具選購
其他茶具
竹木茶具
漆器茶具
泡茶所需茶具
主茶具
輔助茶具
備水器
備茶器
泡茶茶具選擇
綠茶
白茶
黃茶
紅茶
青茶
黑茶
花茶
鑒泉擇水
好水的標準
名泉佳水
天下第一泉
天下第二泉——無錫惠山泉
天下第三泉——蘇州虎丘石泉水
天下第四泉——虎跑泉
天下第五泉——揚州大明寺泉水
泡茶流程
備器
賞茶
溫具
投茶
持壺、持杯方法
輔助茶具的使用方法
品茶
綠茶沖泡
沖泡西湖龍井
沖泡碧螺春
沖泡太平猴魁
沖泡安吉白茶
沖泡六安瓜片
居家泡綠茶
紅茶沖泡
沖泡滇紅
沖泡金駿眉
沖泡正山小種
沖泡宜紅工夫
沖泡祁紅
檸檬紅茶制作
紅茶調飲
青茶沖泡
沖泡鐵觀音
沖泡閩北水仙
沖泡永春佛手
沖泡武夷肉桂
沖泡凍頂烏龍
沖泡大紅袍
沖泡鳳凰單樅
黃茶沖泡
白茶沖泡
黑茶沖泡
沖泡六堡茶
沖泡普洱
沖泡安化黑茶
居家泡黑茶
沖泡花茶
新手學侃茶
茶藝禮儀
茶藝禮節(jié)
茶藝儀態(tài)
茶席設計
茶具組合
鋪墊
插花
環(huán)境設計
茶葉儲藏
影響茶葉品質的因素
茶葉的儲藏方法
茶葉功效
綠茶
紅茶
青茶
黑茶
黃茶
白茶
花茶
茶葉趣事
蘇東坡與茶
唐伯虎與茶
曹雪芹與茶
特色茶俗
敬茶
婚禮中的茶俗
少數民族的茶俗

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