茶葉審評與檢驗技術

定　價：￥21.00

作　者：	魯成銀編
出版社：	中央廣播電視大學出版社
叢編項：	“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787304067960	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	157	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶葉審評與檢驗技術》既有專業(yè)理論又有實訓實操，既獨立成章又有系統(tǒng)性、連貫性，同時還配套有練習題、自考卷、國家茶葉標準目錄匯編，可供從事茶葉質(zhì)量鑒定、質(zhì)量管理的人員參考，也可作為茶葉品鑒、愛茶人員的讀物，還可供職業(yè)（工種）評茶員考證考級學習參考。

作者簡介

暫缺《茶葉審評與檢驗技術》作者簡介

圖書目錄

項目1茶葉審評與檢驗準備
任務1 建立茶葉審評室
任務2 了解茶葉審評方法與標準
任務3建立理化檢驗室
項目 2茶葉分類與品質(zhì)成分
任務1 了解茶葉分類
任務2認識茶葉實物標準樣
任務3 茶葉品質(zhì)成分
項目 3大宗綠茶感官審評
任務1 蒸青綠茶的感官審評
任務2 烘青綠茶的感官審評
任務3 炒青綠茶的感官審評
任務4 曬青綠茶的感官審評
項目 4名優(yōu)綠茶的感官審評
任務1 扁形綠茶的感官審評
任務2 卷曲形茶的感官審評
任務3 自然花朵形茶的感官審評
任務4松針形茶的感官審評
任務5 顆粒勾曲形茶的感官審評
任務6 芽形茶的感官審評
任務7 其他名優(yōu)綠茶的感官審評
項目 5烏龍茶的感官市評
任務1 閩南烏龍茶的感官審評
任務2 閩北烏龍茶的感官審評
項目1茶葉審評與檢驗準備
任務1 建立茶葉審評室
任務2 了解茶葉審評方法與標準
任務3建立理化檢驗室
項目 2茶葉分類與品質(zhì)成分
任務1 了解茶葉分類
任務2認識茶葉實物標準樣
任務3 茶葉品質(zhì)成分
項目 3大宗綠茶感官審評
任務1 蒸青綠茶的感官審評
任務2 烘青綠茶的感官審評
任務3 炒青綠茶的感官審評
任務4 曬青綠茶的感官審評
項目 4名優(yōu)綠茶的感官審評
任務1 扁形綠茶的感官審評
任務2 卷曲形茶的感官審評
任務3 自然花朵形茶的感官審評
任務4松針形茶的感官審評
任務5 顆粒勾曲形茶的感官審評
任務6 芽形茶的感官審評
任務7 其他名優(yōu)綠茶的感官審評
項目 5烏龍茶的感官市評
任務1 閩南烏龍茶的感官審評
任務2 閩北烏龍茶的感官審評