快樂廚房：我愛精致家常菜

定　價：￥29.80

作　者：	食尚小米著
出版社：	北京科學技術(shù)出版社
叢編項：	快樂廚房
標　簽：	家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787530461013	出版時間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	158	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《快樂廚房：我愛精致家常菜》家是一個需要我們用心呵護的地方，這《快樂廚房：我愛精致家常菜》就是要送給那些想要用心經(jīng)營自己的家的人。我一直認為無論走到哪里，在怎樣豪華的地方吃飯，都比不上在自家餐桌上愜意。最契合的口味，最健康的食材，最溫馨的暖意…”家人親授烹制的美食，讓我們念念不忘的除了獨一無二的味道，更有那永遠無法替代的幸福感。在這本書中，我手機了最受人們歡迎的百道美食，每一道菜都是我親自制作和拍攝的。在制作過程中，我一直有這樣-個理念：不管是誰，拿到這本書的時候都要能很容易地看懂學會。為此，步驟圖的拍攝一步也不敢精簡，做法更是絲毫不敢馬虎，這樣做的目的只有一個，希望它能成為你真正可信賴的菜譜書。我期待著拿到這本書的你能輕松做好書中的每道菜，也祝愿每-個人都經(jīng)營好自己的幸福家園！

作者簡介

食尚小米，著名美食達人，曾任央視《詠樂匯》掌勺主廚、東方衛(wèi)視《貝太廚房》顧問、旅游衛(wèi)視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜志報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節(jié)目中，還是個人的博客交流平臺上，食尚小米毫不保留地與大家分享著美食制作的真經(jīng)，幫助吃貨們養(yǎng)成了在家烹飪的健康生活習慣。

圖書目錄

PART 1 涼菜類
涼拌木耳
醬牛肉
肉皮凍
家常鹵雞脖子
檸香白斬雞
老醋蜇頭
老醋花生拌苦菊
大拌菜
麻椒百葉
蓑衣黃瓜
皮蛋豆腐
麻辣腰片
豆干海帶絲
涼拌土豆絲
紅油百葉
涼拌苤藍絲
姜絲穿心蓮
楊梅手剝筍
涼拌芝麻菜
麻香穿心蓮
三文魚菠菜墩
涼拌蘿卜苗

PART 2 豬肉類
韓醬烤肉
紅燒獅子頭
糖醋小丸子
煎釀三寶
荷香蒸排骨
珍珠丸子
鵪鶉蛋紅燒肉
回鍋肉
木耳肥腸
鹽煎肉

PART 3 牛羊肉類
杭椒牛柳
蠔汁草菇牛柳
豉椒牛柳
香酥烤羊腿
金針肥牛卷
水煮牛肉
香煎牛仔骨
鐵板牛仔骨
黑胡椒烤牛肉
羊肉串

PART 4 雞鴨肉類
三杯雞
奧爾良烤雞翅
香辣啤酒鴨
蘿卜煲鴨塊
家常烤仔雞
重慶辣子雞
辣烤雞胗
老干媽炒雞心
宮保雞丁
烤紅薯雞翅

PART 5 魚肉海鮮類
孔雀開屏魚
酸菜魚
清蒸鱸魚
紅燒武昌魚
干燒鯉魚
家常燒平魚
水煮魚
家常醬熬鯽魚
紅燒鲇魚
豉椒鱔魚
粉絲蒜蓉蒸扇貝
西藍花鮮貝
百花釀豆腐
香辣蝦
麻辣小龍蝦
奶酪煸大蝦
5色北極蝦
蝦肉丸子
酸菜粉絲北極蝦
蒜蓉開邊蝦
蒜蓉蒸北極蝦
清蒸大閘蟹
香辣蟹
石鍋粉絲螃蟹煲
蔥姜炒蟹
螃蟹辣白菜炒年糕
麻辣砂鍋螃蟹
蔥燒海參
酸辣魷魚卷
孜然魷魚

PART 6 蔬菜類
魚香茄子
鼎湖上素
果仁玉米
清炒四角豆
干煸四季豆
尖椒土豆絲
椒絲腐乳空心菜
地三鮮
蠔油生菜
上湯娃娃菜

PART 7 湯羹類
南瓜豬肚湯
西湖牛肉羹
酸辣湯
黑魚南瓜湯
棒骨蘿卜湯
桃仁雞腿湯
牛尾黃豆湯
綠豆豬肝絲瓜湯
五色鴨血湯
紅棗豬心湯

PART 8 主食類
揚州炒飯
雪菜鮮肉包
三鮮餃子
千層肉餅
西班牙海鮮飯
海鮮泡菜餅
肉醬煸意粉
手抓飯
燒烤比薩
臘味醬油炒飯