南京味道

南京是座古城，逶迤帶綠水，迢遞起朱樓。街角路旁，胡同深巷都無一例外地藏匿著最最地道而傳統(tǒng)的金陵老味道。南京是座包容的城市，她以其博大胸懷接納四方賓朋的同時，也寬容地將全國乃至世界的美味兼收并蓄。
　　身為吃貨，生在南京是幸運的。無論你喜歡的是帶著老南京印記的本土風味，還是漂洋過海而來的異域美食，抑或是充滿濃情蜜意的咖啡甜品，在南京，你都能找到你心之所屬的那盤“菜”。
　　南京人愛吃，也懂吃。否則也不會有無數(shù)吃貨寧愿犧牲清晨的睡眠時間，早早出門，大排長龍，只為食得一份南京“限量版”早餐；也不會有商務(wù)人士愿意把寶貴的工作時間“浪費”在無止境的排隊中，站到雙腿酸軟，只為重新回味一次他心心念念的兒時味道；更不會有膚白貌美的南京潘西，雖然萬分在意自己的身材，卻又一次又一次地忍不住將咖啡甜品送入口中，只愿不辜負這難得的甜蜜與美好。
　　“人生就是由味道組成的日子?！弊骷仪G方曾這樣總結(jié)人生的真相。那些被舌尖浸染過的滾滾紅塵，終將變成留在碗底的一汪湯汁，人生中的喜怒哀樂也終將化成縈繞心頭的一種味道。
　　作為吃貨，食物的美妙味感值得玩味，那些與食物相關(guān)的情感與記憶也隨著吃進肚中的美味被一同寫進人生手札中，歷久彌新。做這樣一本書，不僅是為了記錄舌尖上的酸甜苦辣，讓拿到書的你們知曉何處為覓食絕佳之地；更是為了不忘與美食初次相遇的怦然心動，對于美食，我們始終應該保留赤子之心。
　　書中收錄46家特色餐廳，46種南京味道，記錄著幾十位吃貨的美味表白，訴說他們與美食的不解之緣。在他們眼中，南京味道有著千姿百態(tài)的模樣。是城南街巷一聲聲叫喚的糖芋苗，是柴火氣味十足的辣油小餛飩，是遍布各居民區(qū)的鹽水鴨店，是夫子廟特有的涼粉味道，是半坡村一杯濃醇的咖啡，是糕團店內(nèi)青團的軟糯與清香……
　　書中的主角，多半是80后和90后，對食物世界的好奇心正處于最最旺盛的階段，他們不斷嘗試，探尋，只為找到最能打動味蕾的真滋味；當然，其中也不乏一些已頗有些人生歷練的70后，早已有了近三十年的吃貨生涯。對于食物，他們有著更加獨到的見解，關(guān)于經(jīng)典，他們更加有發(fā)言權(quán)。我們的攝影師提著長槍短炮走過大街小巷，在食客來來往往的餐廳里隨時準備按動快門，只為能更加真實地用光影記錄美食相關(guān)的一切，讓翻開書的你們覺得美味伸手可觸，而非遙不可及。
　　謹以此書獻給生在南京，來過南京以及熱愛南京的吃貨們。舌尖上的幸福，美食里的濃情蜜意，只愿你打開這本書，體驗到真正的南京味道。美食與金陵，望你我都不辜負。

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