廣東精選：老火湯300例

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	宋媛編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787508293356	出版時(shí)間：	2014-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	228	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

地道的廣東老火湯集藥補(bǔ)和食補(bǔ)于一身，《廣東精選：老火湯300例》精選300余道廣東老火湯，其中以美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身潤臟、四季健康、滋補(bǔ)養(yǎng)生分類，并詳細(xì)介紹了老火湯的制作訣竅、選材和制作方法，《廣東精選：老火湯300例》全書圖文并茂，簡單易學(xué)。您可以根據(jù)個(gè)人口味與身體所需，按不同的功效選擇合適的湯品，依法炮制，輕輕松松的煲出一煲鮮香四溢、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營養(yǎng)豐富的正宗老火靚湯。

作者簡介

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圖書目錄

煲湯常識(shí)
家庭煲湯的器具介紹
煲湯常用食材介紹
煲湯常用湯料介紹
制作老火靚湯的關(guān)鍵
高湯的制作
老湯的制作與保存
煲湯小竅門
對(duì)癥喝湯更健康
第一章滋補(bǔ)養(yǎng)生老火湯
白蘿卜煲羊肉
白果枝竹薏米湯
白果豬肚湯
蟬花熟地豬肝湯
百合烏雞湯
黃芪綠豆煲鵪鶉
節(jié)瓜雞肉湯
扁豆瘦肉湯
參麥黑棗烏雞湯
參芪泥鰍湯
參杞香菇瘦肉湯
草菇瘦肉湯
霸王花燒鴨頭湯
黨參生魚湯
海帶海藻瘦肉湯
蛤蜊羊排湯
冬瓜瘦肉湯
杜仲艾葉雞蛋湯
二子蒼術(shù)瘦肉湯
佛手瓜白芍瘦肉湯
冬瓜生魚湯
干貝山藥瘦肉湯
冬瓜田雞湯
佛手爪銀耳煲豬腰
黑木耳豬尾湯
蠔豉瘦肉湯
海底椰參貝瘦肉湯
黑棗黨參雞肉湯
猴頭菇干貝乳鴿湯
紅棗燉兔肉
胡蘿卜馬蹄煮雞腰
胡蘿卜竹蔗羊肉湯
胡椒老雞豬肚湯
花膠冬菇雞爪湯
花生丁香豬尾湯
淮山藥羊肉湯
淮山藥圓肉生魚湯
雞骨草瘦肉湯
北杏黨參老鴨湯
節(jié)瓜鯽魚湯
節(jié)瓜山藥蓮子煲老鴨
金銀花水鴨湯
菊花北芪煲鵪鶉
木瓜銀耳豬骨湯
芪棗鱔魚湯
苦瓜菊花瘦肉湯
靈芝石斛魚膠豬肉湯
綠豆蓮子牛蛙湯
……
第二章強(qiáng)身潤臟老火湯
第三章美容養(yǎng)顏老火湯
第四章四季保健老火湯