1368-1840中國(guó)飲食生活：成熟佳肴的文明

《1368-1840中國(guó)飲食生活：成熟佳肴的文明》以明清兩代長(zhǎng)達(dá)543年的歷史為“空間”，從生活史的視角研究飲食史，全面、系統(tǒng)地探討明清飲食和生活相關(guān)的方方面面的發(fā)展和成就。
　　作者伊永文運(yùn)用豐富的、經(jīng)得起推敲的明清小說(shuō)戲劇、詩(shī)詞曲藝乃至說(shuō)唱笑話(huà)等樣式的文學(xué)材料與明清歷史互證，自成一格，勾勒出一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)的明清飲食的畫(huà)卷。

伊永文，1950年生，山東蒙陰人，南開(kāi)大學(xué)中文系文學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)為黑龍江大學(xué)文學(xué)院、中國(guó)古代文學(xué)研究中心教授。主要研究方向?yàn)橹袊?guó)市民文學(xué)與城市生活。
　　主要著述有《宋代城市風(fēng)情》、《中國(guó)北方民族文化史》、《明清飲食研究》、《宋代市民生活》、《東京夢(mèng)華錄箋注》等，其中《明清飲食研究》、《宋代市民生活》曾分獲黑龍江第九、十屆優(yōu)秀社會(huì)科學(xué)科研成果專(zhuān)著一等獎(jiǎng)。