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01水臺工作(第2版)
02中式面點(diǎn)制作(烹飪類專業(yè)…
03中式原料知識與加工
04面包發(fā)酵的科學(xué)(魯邦種理…
05食物與創(chuàng)新
06餐飲食品安全與操作
07簡單烹飪的藝術(shù)
08中華傳統(tǒng)食材叢書 參草卷…
09中華傳統(tǒng)食材叢書 菌藻卷…
10中華傳統(tǒng)食材叢書 瓜茄卷…