經(jīng)典菜品創(chuàng)意制作

《經(jīng)典菜品創(chuàng)意制作》采集了北京聯(lián)合大學(xué)烹飪與營養(yǎng)專業(yè)班、外國留學(xué)生班、餐飲經(jīng)營管理專業(yè)班、朝鮮中國烹飪研修班、全聚德班的中式烹調(diào)實(shí)踐課程中的師生作品。記錄了北京旅游發(fā)展委員會(huì)近幾年主辦的北京職業(yè)技能大賽、全國高等院校烹飪專業(yè)學(xué)生技能大賽中各位師傅、朋友、同學(xué)、畢業(yè)生們的作品，還收集了北京餐飲業(yè)時(shí)尚飲食潮流的代表菜式，在此，向尊敬的師傅們、同行朋友們、同學(xué)們表示感謝！北京飲食文化因?yàn)槟銈兌?，因?yàn)槟銈兌湴粒驗(yàn)槟銈兌鴱?qiáng)大。

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