蠶絲、蜘蛛絲及其絲蛋白

定　價：￥138.00

作　者：	邵正中著；張俐娜，邵正中編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	《天然高分子基新材料》叢書
標　簽：	農業(yè)/林業(yè) 畜牧/狩獵/蠶/蜂

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ISBN：	9787122230164	出版時間：	2015-05-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	288	字數(shù)：

內容簡介

《《天然高分子基新材料》叢書：蠶絲、蜘蛛絲及其絲蛋白》為《天然高分子基新材料》叢書之一，從蠶和蜘蛛等產(chǎn)絲動物的生活習性出發(fā)，由淺入深地介紹了動物的吐絲過程及其內在機理，并以此為基礎，從高分子科學的角度對多種動物絲蛋白的各等級結構特別是聚集態(tài)結構與其性能之間的關系進行了詳盡的闡述?！丁短烊桓叻肿踊虏牧稀穮矔盒Q絲、蜘蛛絲及其絲蛋白》不僅涉及由蠶和蜘蛛等合成的天然絲蛋白，而且還包含了通過轉基因工程得到的重組絲蛋白，其內容涵蓋了各類動物絲和絲蛋白的基本結構和性能、絲蛋白等級結構的表征、動物絲的仿生制備和動物絲的理化特征等，并著重總結了絲蛋白這一非生理活性的天然蛋白質在制備非纖維狀材料如薄膜、凝膠和微球等過程中的各種最新方法和技術，同時展望了其在多元化應用方面的可行性和優(yōu)勢。
　　《《天然高分子基新材料》叢書：蠶絲、蜘蛛絲及其絲蛋白》不僅適合從事蛋白質材料及其相關領域的科技人員、教師和學生閱讀，而且可以作為相應專業(yè)的本科生和研究生教材；并且，在一定程度上也可以作為對自然及其產(chǎn)物感興趣的廣大讀者的科普讀物。

作者簡介

邵正中，復旦大學，博導，教育部“長江學者”特聘教授，國家杰出青年基金獲得者，復旦大學教授，博士生導師。教育部“長江學者獎勵計劃”特聘教授，國家杰出青年基金獲得者。1991 年畢業(yè)于復旦大學高分子化學與物理專業(yè)，獲理學博士學位。后留校從事科研和教學工作（1996年至1998 年在丹麥Aarhus大學工作），1999年晉升為教授；現(xiàn)任上海市化學化工學會理事。在科研方面，著重從高分子科學的角度對蠶絲和蜘蛛絲及相應絲蛋白的結構和性能進行研究，已完成或正在負責包括國家自然科學基金委重點、面上項目在內的任務近 30項，取得突出成果。迄今在Nature，Nature Mater，Adv. Mater，Small，Advanced Functional Materials.等國際頂尖刊物上發(fā)表SCI 論文150余篇，相關工作被他引1200余次；獲國家發(fā)明專利6項，公開7項；多次應邀在國際會議上作學術報告。2004 年獲教育部自然科學獎一等獎（第一獲獎人）；2006年獲上海市自然科學“牡丹獎”； 2006年入選國家級“新世紀百千萬人才工程”；2005年獲國家杰出青年科學基金資助；2006年入選教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃 ”；2011 年獲上海市自然科學獎一等獎（第一獲獎人）。

圖書目錄

第1章緒論
1.1 動物絲與蛋白質材料
1.2 動物絲的生物學概述
1.2.1 蠶和蜘蛛的比較
1.2.2 蠶（絲）和蜘蛛（絲）的進化過程
1.2.3 蠶絲和蜘蛛絲在生物學意義上的基本功能
1.3 動物絲及絲蛋白的研究歷史及進展
1.3.1 早期的研究
1.3.2 近期的研究進展
1.4 小結
參考文獻

第2章蠶絲及絲蛋白
2.1 蠶的種類和家蠶的馴養(yǎng)
2.1.1 桑蠶
2.1.2 柞蠶
2.1.3 各種野蠶及轉基因蠶
2.1.4 蠶的生命周期
2.2 組成蠶繭絲的蛋白質（氨基酸組成和一級結構）及其作用
2.2.1 絲素蛋白
2.2.2 絲膠蛋白
2.3 蠶的紡絲及蠶繭的形成
2.3.1 蠶絲腺體的生物學（解剖學）特征
2.3.2 蠶的紡絲特點
2.3.3 蠶紡絲的若干內外源性因素
2.4 小結
參考文獻

第3章蜘蛛絲及絲蛋白
3.1 蜘蛛的種類及其生物學特征
3.1.1 蜘蛛的分類
3.1.2 織網(wǎng)蜘蛛
3.2 蜘蛛絲（蛋白）的種類及其作用
3.2.1 蜘蛛網(wǎng)
3.2.2 不同蜘蛛絲（蛋白）的基本性狀和體內合成
3.2.3 大囊狀腺體絲蛋白的氨基酸組成及其一、二級結構和功能
3.2.4 小囊狀腺體絲蛋白的氨基酸組成及其一、二級結構和功能
3.2.5 鞭毛狀腺體絲蛋白和聚集狀腺體絲蛋白
3.2.6 其它各種蜘蛛絲蛋白
3.2.7 蜘蛛絲蛋白的氨基酸序列比較-保守性、差異性和同一性
3.3 多樣化的紡器及紡絲特征
3.3.1 動物絲蛋白腺體及其紡器
3.3.2 動物絲形成（由絲蛋白水溶膠變成固狀纖維）的機理
3.4 小結
參考文獻

第4章動物絲及絲蛋白的研究方法
4.1 傅里葉轉變紅外光譜
4.2 拉曼光譜
4.3 核磁共振
4.4 X射線衍射和散射
4.5 圓二色譜和熒光光譜
4.6 流變學技術
4.7 熱分析技術
4.8 透射電鏡、掃描電鏡和原子力顯微鏡（AFM）
4.9 其它測試和表征手段
4.1 0 小結
參考文獻

第5章動物絲及絲蛋白的結構與性能
5.1 絲纖維的等級結構
5.1.1 絲纖維中絲蛋白分子鏈的二級結構
5.1.2 絲纖維中絲蛋白的聚集態(tài)結構及其取向
5.2 動物絲的力學性能
5.2.1 動物絲優(yōu)異的綜合力學性能
5.2.2 動物絲中蛋白質鏈結構和聚集態(tài)結構與其性能的關系
5.2.3 影響天然動物絲力學性能的因素
5.2.4 動物絲的特殊性能
5.3 絲蛋白分子鏈在非纖維材料中的結構
5.3.1 絲蛋白分子鏈構象及其聚集態(tài)結構
5.3.2 絲蛋白聚集態(tài)結構之間的相互轉變
5.4 動物絲及絲蛋白的降解
5.4.1 光和射線降解
5.4.2 熱降解
5.4.3 水解
5.4.4 生物降解
5.5 小結
參考文獻

第6章動物絲蛋白的化學和基因重組模擬合成
6.1 化學模擬合成
6.1.1 N-羧基環(huán)內酸酐法
6.1.2 液相多肽合成法
6.2 生物（基因）合成
6.2.1 合成基因的構建策略
6.2.2 微生物合成
6.2.3 植物細胞中合成
6.2.4 哺乳動物細胞中合成
6.2.5 重組動物絲蛋白的性能
6.3 轉基因蠶生產(chǎn)動物絲
6.3.1 蠶吐蜘蛛絲
6.3.2 其它轉基因蠶及其絲纖維
6.4 小結
參考文獻

第7章動物絲纖維的人工制備
7.1 紡絲原液的制備
7.1.1 天然絲蛋白和重組絲蛋白溶液
7.1.2 絲纖維的溶解和再生絲蛋白溶液
7.2 紡絲原液的性能
7.2.1 再生絲蛋白的分子量
7.2.2 再生絲蛋白在溶液中的聚集態(tài)結構及溶液的流變行為
7.3 人工紡絲及再生絲蛋白纖維的結構和性能
7.3.1 由再生絲蛋白自組裝而制備的絲纖維
7.3.2 濕法紡絲
7.3.3 干法紡絲
7.3.4 靜電紡絲
7.4 再生動物絲蛋白纖維的應用
7.4.1 常規(guī)的再生絲蛋白纖維
7.4.2 再生絲蛋白納米纖維電紡膜
7.5 小結
參考文獻

第8章非纖維狀動物絲蛋白基材料
8.1 絲蛋白水溶液
8.1.1 制備和性能
8.1.2 特殊功能
8.2 絲蛋白膜狀材料
8.2.1 絲蛋白膜的制備
8.2.2 絲蛋白膜的基本性能
8.2.3 絲蛋白膜的應用
8.3 絲蛋白微球
8.3.1 制備方法
8.3.2 絲蛋白微粒的結構和性能
8.3.3 絲蛋白微粒的應用
8.4 絲蛋白凝膠
8.4.1 制備方法
8.4.2 絲蛋白凝膠的結構和性能
8.4.3 絲蛋白凝膠的應用
8.5 絲蛋白支架（海綿）材料
8.5.1 制備方法
8.5.2 絲蛋白支架的結構與性能
8.5.3 絲蛋白支架的應用
8.6 展望
8.6.1 動物絲基復合材料
8.6.2 絲蛋白基光/電功能材料
8.6.3 絲蛋白誘導無機物礦化及作為雜化材料的模板
8.6.4 源于桑蠶絲蛋白的多肽及其功能化
8.6.5 仿生
參考文獻