酒店人力資源管理實務

定　價：￥34.80

作　者：	魏潔文編
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列
標　簽：	高職高專教材教材經(jīng)濟管理

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ISBN：	9787300214924	出版時間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	308	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從介紹現(xiàn)代飯店人力資源管理的概念、發(fā)展、目的和組織功效入手來闡述酒店人力資源管理的基礎理論和管理實務，主要包括酒店人力資源管理概述、酒店人力資源規(guī)劃、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店員工培訓與職業(yè)發(fā)展、酒店薪酬管理、酒店績效管理、酒店團隊溝通與激勵、酒店勞動關系管理9章。每章中穿插“補充資料”、“實踐經(jīng)典”、“參考范例”等小欄目，幫助讀者更好地理解知識要點。

作者簡介

　　魏潔文，女，教授，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院旅游烹飪學院教師，旅游研究所所長，浙江省高職高專專業(yè)帶頭人，浙江省星級飯店檢查員，國家職業(yè)技能鑒定考評員，酒店企業(yè)高級顧問。近年來在《旅游學刊》、《中國旅游研究》、《旅游科學》、《企業(yè)經(jīng)濟》等學術(shù)刊物公開發(fā)表論文近20篇；主編（副主編）教材5部；主持和參與國家、省、廳級科研課題，教學改革與教學研究項目10余項，主持產(chǎn)學研橫向課題10余項。教學與研究領域：飯店企業(yè)經(jīng)營與管理、旅游人力資源開發(fā)與管理。

圖書目錄

第一章酒店人力資源管理概述
第一節(jié) 人力資源與人力資源管理
第二節(jié) 酒店人力資源管理
第三節(jié) 酒店人力資源部的組織結(jié)構(gòu)與主要職責
第二章酒店人力資源規(guī)劃
第一節(jié) 酒店人力資源規(guī)劃概述
第二節(jié) 酒店人力資源規(guī)劃的程序與影響因素
第三節(jié) 酒店人力資源需求與供給的預測及平衡
第三章酒店工作分析
第一節(jié) 工作分析概述
第二節(jié) 工作分析的流程與方法
第三節(jié) 工作分析的結(jié)果
第四章酒店員工招聘
第一節(jié) 酒店員工招聘概述
第二節(jié) 酒店員工招聘的程序及渠道與方法
第三節(jié) 人才測評
第五章酒店員工培訓與職業(yè)發(fā)展
第一節(jié) 酒店培訓與開發(fā)概述
第二節(jié) 酒店培訓的特點與原則
第三節(jié) 酒店培訓的類型與方法
第四節(jié) 酒店培訓的系統(tǒng)過程
第五節(jié) 職業(yè)生涯規(guī)劃與管理
第六章酒店薪酬管理
第一節(jié) 薪酬的概念與內(nèi)容
第二節(jié) 薪酬體系設計的基本流程
第三節(jié) 薪酬管理的新舉措
第七章酒店績效管理
第一節(jié) 酒店績效管理概述
第二節(jié) 酒店績效管理的流程
第三節(jié) 績效管理工具
第八章酒店團隊溝通與激勵
第一節(jié) 團隊建立
第二節(jié) 團隊溝通
第三節(jié) 員工激勵
第九章酒店勞動關系管理
第一節(jié) 酒店勞動關系概述
第二節(jié) 酒店勞動規(guī)章制度
第三節(jié) 酒店勞動合同管理
第四節(jié) 酒店勞動爭議及處理
參考文獻