酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	宋玉梅，王冬編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	國家中等職業(yè)學(xué)校示范建設(shè)項(xiàng)目成果系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030432346	出版時(shí)間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教程》結(jié)合高星級(jí)酒店運(yùn)營與管理專業(yè)的特點(diǎn)，突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)，根據(jù)酒店服務(wù)業(yè)發(fā)展的新形勢，依照酒店各服務(wù)項(xiàng)目的工作流程和崗位要求，主要介紹了一線服務(wù)部門核心技能的操作規(guī)范和服務(wù)程序，并以此指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，達(dá)到強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力和操作能力及學(xué)以致用的目的?！毒频攴?wù)與管理實(shí)訓(xùn)教程》可作為中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)酒店運(yùn)營與管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為酒店行業(yè)崗位培訓(xùn)的教材。

作者簡介

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圖書目錄

單元一入門技能訓(xùn)練
訓(xùn)練1.1 站姿
訓(xùn)練1.2 走姿
訓(xùn)練1.3 微笑、問候、鞠躬
訓(xùn)練1.4 手勢
單元二前廳服務(wù)
項(xiàng)目2.1 客房預(yù)訂
項(xiàng)目2.2 禮賓服務(wù)
項(xiàng)目2.3 總臺(tái)服務(wù)
項(xiàng)目2.4 電話總機(jī)服務(wù)
單元三客房服務(wù)
項(xiàng)目3.1 客房清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目3.2 樓層對(duì)客服務(wù)
單元四餐飲服務(wù)
項(xiàng)目4.1 服務(wù)技能
項(xiàng)目4.2 中餐服務(wù)項(xiàng)目
參考文獻(xiàn)
附錄崗前綜合實(shí)訓(xùn)