卡路里與束身衣：跨越兩千年的節(jié)食史

　　《新知文庫57·卡路里與束身衣：跨越兩千年的節(jié)食史》有趣的書講述的是兩千多年來人類辛苦而徒勞地與凸起的肚腩作戰(zhàn)的社會史，甚是發(fā)人深省。對身形體重的癡迷可能被看作是二十一世紀特有的現(xiàn)象，不過獲獎歷史學家路易絲？?？怂箍肆_夫特告訴我們，從古希臘羅馬時代開始，我們人類就為飲食而大傷腦筋了。福克斯克羅夫特經過一絲不茍的細致調查，寫成了這本《卡路里與束身衣》。為了擁有完美體型，人們曾經嘗試各種荒唐的減肥法：英國詩人拜倫最愛的瘦身餐是餅干配蘇打水；茜茜公主每天花一小時穿束身衣，甚至將自己縫死在衣服中……為什么兩千年來，一代又一代的人前仆后繼地投身各種減肥方法？書中深刻揭露了推動節(jié)食業(yè)發(fā)展的種種虛構的“童話”，在介紹各種減肥方式的同時告訴人們如何以正確的方法來對待飲食和自身，從而獲得身心愉悅。

　　路易絲·福克斯克羅夫特（Louise Foxcroft），劍橋大學醫(yī)學史博士，著有《卡路里與束身衣》《上癮：19世紀英國鴉片煙癮的研究》（The Making of Addiction： The Use and Abuse of Opium in Nineteenth-Century Britain）以及《現(xiàn)代更年期簡史》（HotFlushes， ColdScience：AHistory of the Modern Menopause），后者獲得2009年英國朗文歷史獎很好圖書。現(xiàn)為英國《衛(wèi)報》《倫敦書評》撰稿。