基于文化遺產(chǎn)保護(hù)視角

緒論
一、研究背景及意義
二、國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究評(píng)述
三、本書的研究思路、研究?jī)?nèi)容、研究方法
上篇 酒文化旅游資源概述
第一章 中國(guó)酒文化概述
第一節(jié) 酒的起源
一、上天造酒說
二、杜康造酒說
三、儀狄造酒說
四、猿猴造酒說
第二節(jié) 酒文化界定
一、酒文化的界定
二、古代酒文化
三、中國(guó)酒文化的內(nèi)涵
第二章 酒文化旅游資源概述
第一節(jié) 酒文化與旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)系
第二節(jié) 酒文化旅游資源的界定
一、旅游資源的概念
二、酒文化旅游資源的界定
第三章 酒文化旅游資源的類型分析
第一節(jié) 酒文化旅游資源類型概述
一、中國(guó)酒史文化與旅游資源
二、酒俗文化與旅游資源
三、民族酒俗文化成為民俗旅游資源的奇葩
四、滋補(bǔ)與藥用的酒成為旅游商品的新寵
五、酒器具成為文物旅游的內(nèi)核
六、地方酒文化在旅游業(yè)中成為不可或缺的資源要素
第二節(jié) 酒文化旅游資源類型
一、酒文化建筑遺跡及景觀
二、與酒相關(guān)的歷史遺址與遺跡
三、酒器酒具
四、釀酒工藝
五、名酒及名酒產(chǎn)地
六、酒俗
七、酒文藝
中篇 川酒文化旅游資源分類調(diào)查
第四章 川南地區(qū)酒文化旅游資源
第一節(jié) 可以品味的歷史——瀘州老窖
一、老窖酒史
二、物質(zhì)文化遺產(chǎn)——國(guó)寶窖池
三、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——瀘州老窖釀酒技藝
四、瀘州地區(qū)酒文物
五、釀酒的遺址遺跡
六、現(xiàn)代酒文化景觀及景點(diǎn)
七、名酒名鎮(zhèn)：中國(guó)酒谷——黃艤鎮(zhèn)瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)
八、酒俗——瀘州老窖封藏大典
九、歷史名人與瀘酒
第二節(jié) 神采飛揚(yáng)——中國(guó)郎
一、郎酒的歷史
二、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——郎酒的釀造技藝
三、郎酒“四寶”
四、名酒名鎮(zhèn)——二郎古鎮(zhèn)
五、郎酒名人鄧惠川及其名人遺跡
六、民間傳說
第三節(jié) 酒都宜賓——五糧液
一、宜賓地區(qū)酒文化簡(jiǎn)史及五糧液歷史沿革
二、現(xiàn)代酒文化資源及景觀
三、酒文物
四、酒文化遺址遺跡
五、名酒名鎮(zhèn)
六、酒俗
第五章 成都平原酒文化旅游資源
第一節(jié) 水井坊
一、水井坊、全興的得名和歷史沿革
二、釀酒遺址水井坊
三、釀造技藝
四、酒文物
五、酒文化名人景區(qū)——成都望江公園
第二節(jié) 劍南春
一、劍南春酒史
二、釀酒遺址——天益老號(hào)
三、現(xiàn)代酒文化景點(diǎn)
四、名酒名鎮(zhèn)——?jiǎng)δ湘?zhèn)
第三節(jié) 中國(guó)最大白酒原酒基地——邛崍
一、酒器具制作遺址——邛窯十方堂遺址
二、酒文化名人名景——文君井公園
三、現(xiàn)代酒文化觀光園——中國(guó)名酒工業(yè)園
第六章 川東北地區(qū)酒文化旅游資源
第一節(jié) 沱牌舍得酒文化旅游資源
一、沱牌舍得酒的歷史沿革
二、釀酒技藝——生態(tài)釀酒
三、釀酒名泉——沱泉
四、名酒名鎮(zhèn)——沱牌詩(shī)酒文化名鎮(zhèn)
五、名酒、名人與沱牌
第二節(jié) 中國(guó)酒文化的活化石——渠縣呷酒
一、呷酒簡(jiǎn)介及其歷史源流
二、呷酒文化
三、呷酒的制作工藝
第七章 川西民族地區(qū)酒文化旅游資源‰
第一節(jié) 羌族酒俗文化旅游資源
一、羌族歷史中的酒文化
二、羌酒的釀制技藝
三、羌族的飲酒習(xí)俗
四、羌族酒歌與舞蹈文化
五、羌族婚俗中的酒文化
六、羌酒與祭祀活動(dòng)和民俗禮儀
第二節(jié) 涼山彝族酒文化
一、彝族酒的歷史和制作
二、彝族的飲酒習(xí)俗
三、彝族酒器酒具
第三節(jié) 苗族酒文化
一、苗族酒的種類及釀制
二、苗族的酒俗文化
三、苗族酒歌文化
四、節(jié) 慶活動(dòng)中苗族的酒文化
第四節(jié) 四川藏族酒文化旅游資源
一、四川藏族的酒俗文化
二、藏族青稞酒釀制技藝
下篇 川酒文化旅游資源開發(fā)與保護(hù)
第八章 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)探討
第一節(jié) 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游價(jià)值
一、歷史價(jià)值
二、文化藝術(shù)價(jià)值
三、社會(huì)教育價(jià)值
四、休閑娛樂價(jià)值
五、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
第二節(jié) 我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面臨的現(xiàn)狀
一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生存環(huán)境受到破壞
二、活態(tài)傳承與后繼乏人
三、保護(hù)資金的短缺
第三節(jié) 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的必要性分析
第四節(jié) 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的對(duì)策及模式分析
一、民間文學(xué)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)分析
二、表演藝術(shù)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)分析
三、工藝美術(shù)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)分析
四、生產(chǎn)生活知識(shí)與技能類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)分析
五、儀式及節(jié) 日類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)分析
六、文化空間類遺產(chǎn)旅游開發(fā)分析
第九章 酒文化遺產(chǎn)資源旅游開發(fā)模式及對(duì)策研究
第一節(jié) 酒文化旅游資源的分類開發(fā)模式研究
一、酒文學(xué)
二、釀酒技藝
三、酒俗
四、酒文化遺址、遺跡及建筑景觀
五、名酒名廠
六、釀酒原料基地
第二節(jié) 酒文化旅游及其開發(fā)的對(duì)比研究
一、酒文化旅游概述
二、酒文化旅游現(xiàn)狀比較研究
第三節(jié) 中國(guó)白酒金三角區(qū)域酒文化旅游開發(fā)對(duì)策研究
一、中國(guó)“白酒金三角”酒文化旅游開發(fā)的優(yōu)勢(shì)
二、中國(guó)“白酒金三角”酒文化旅游開發(fā)面臨的問題
三、中國(guó)“白酒金三角”酒文化旅游開發(fā)策略
第十章 酒文化遺產(chǎn)資源的價(jià)值及保護(hù)對(duì)策研究l
第一節(jié) 中國(guó)白酒金三角的核心價(jià)值及其構(gòu)建
一、中國(guó)“白酒金三角”的價(jià)值基礎(chǔ)
二、中國(guó)“白酒金三角”的核心價(jià)值
三、中國(guó)“白酒金三角”的價(jià)值構(gòu)建
第二節(jié) 酒文化遺產(chǎn)資源的保護(hù)對(duì)策研究
一、全民教育
二、全民活用
三、全民保護(hù)
四、加大政、商、學(xué)的通力協(xié)作
參考文獻(xiàn)
后記