食品安全與經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系研究

第一章 食品安全相關(guān)概念
一、食品與食用農(nóng)產(chǎn)品的基本概念
二、廣義食品安全的基本概念
三、食品安全（food safety）與相關(guān)概念分析
四、食品安全認知誤區(qū)
五、結(jié)論
第二章 食品安全演進的歷史梳理
一、食品安全問題產(chǎn)生、演進的歷史邏輯
二、國際視角下食品安全問題的演進
三、我國食品安全形勢演進歷程
四、結(jié)論
第三章 食品安全事件的誘因與分類
一、食品污染的誘因
二、我國食品安全違法犯罪事件
三、結(jié)論
第四章 我國食品安全形勢與特征研究
一、主要食用農(nóng)產(chǎn)品安全現(xiàn)狀：基于農(nóng)業(yè)部例行監(jiān)測結(jié)果的分析
二、加工食品安全現(xiàn)狀：基于國家食品抽檢監(jiān)測結(jié)果的分析
三、我國食源性疾病現(xiàn)狀——基于衛(wèi)生部門直報系統(tǒng)的分析
四、食品安全的局部表現(xiàn)：基于我國食品安全事件的分析
五、對我國食品安全主要特征的判斷
六、結(jié)論
第五章 食品添加劑濫用和非法添加問題研究：基于首都市場的分析
一、食品添加劑在使用過程中存在的主要問題
二、首都市場食品添加劑濫用的狀況分析：2008-2012年
三、首都市場食品非法添加行為情況
四、食品添加劑濫用和非法添加的原因分析
五、防控食品添加劑濫用和非法添加問題的相關(guān)措施
六、結(jié)論
第六章 中國出口歐盟食品安全形勢研究：基于RASEF的分析
一、歐盟RASFF的數(shù)據(jù)概述
二、中國出口歐盟食品安全狀況
三、降低出口食品被通報的相關(guān)措施
四、結(jié)論
第七章 食品安全特征與經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系
一、基于中美對比的人均GDP與食品安全特征分析
二、基于中美對比的城鎮(zhèn)化與食品安全特征分析
三、經(jīng)濟發(fā)展水平與食品消費關(guān)注重點的變化
四、結(jié)論
第八章 食品安全問題的消費者研究
一、消費者對食品安全狀況的關(guān)注與評價
二、消費者對食品安全問題的認知與態(tài)度
三、食品安全問題對消費者身心健康的影響
四、消費者參與食品安全監(jiān)管的意愿與可行性
五、提振消費信心促進國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要措施
六、結(jié)論
第九章 聲譽效應與食品安全的關(guān)系：來自中國馳名商標的經(jīng)驗證據(jù)
一、引言
二、文獻述評與研究假說
三、研究方法與數(shù)椐說明
四、實證結(jié)果分析
五、改善聲譽效應的相關(guān)措施
六、結(jié)論
第十章 未來食品安全形勢研判與治理展望
一、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
二、食品安全趨勢分析
三、展望
四、結(jié)語
名詞解釋
縮略語
參考文獻