有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科：有機奶牛養(yǎng)殖及有機乳制品生產(chǎn)與管理

第一章 有機乳制品概述
1.什么是有機農(nóng)業(yè)?
2.有機農(nóng)業(yè)的基本原則是什么?
3.什么是有機奶牛養(yǎng)殖?
4.什么是有機奶?
5.有機奶牛養(yǎng)殖依據(jù)的標準是什么?
6.世界及中國有機奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢是怎樣的?
7.為什么說發(fā)展有機奶牛養(yǎng)殖，可實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用和生態(tài)的持續(xù)改善?
8.有機乳制品和常規(guī)乳制品存在什么區(qū)別?
9.申請有機奶牛和有機乳制品的認證程序是什么?
10.國外的有機乳制品能進口到中國嗎?
11.為什么有機牛奶的價格要高于常規(guī)牛奶?
12.食用有機乳制品有什么好處?
第二章 有機奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)
13.有機奶牛養(yǎng)殖對產(chǎn)地環(huán)境有哪些要求?
14.有機奶牛養(yǎng)殖對牛舍及建筑材料有哪些要求?
15.有機奶牛對舍內(nèi)與舍外活動空間面積有哪些要求?
16.有機奶牛養(yǎng)殖使用畜舍和強調(diào)自然方式飼養(yǎng)有矛盾嗎?
17.有機奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境有哪些要求?應(yīng)如何控制?
18.什么是有機奶牛養(yǎng)殖中的平行生產(chǎn)?應(yīng)如何控制?
19.有機奶牛養(yǎng)殖場是否需要隔離?如何做好隔離措施?
20.有機奶牛養(yǎng)殖場允許使用哪些清潔劑和消毒劑?
21.有機奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)如何進行消毒?
22.有機奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)如何進行擠奶設(shè)備的清洗和消毒?
23.有機奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)地有哪些常見的污染源?
24.有機奶牛養(yǎng)殖場的糞尿處理遵循的原則是什么?應(yīng)如何處理?
25.如何組建和擴大有機奶牛群體?
26.有機奶牛飼養(yǎng)對品種有特殊要求嗎?
27.有機奶牛養(yǎng)殖為什么要有轉(zhuǎn)換期?
28.有機奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖區(qū)別是什么?
29.有機奶牛養(yǎng)殖過程中應(yīng)當注意哪些風險?
第三章 有機奶牛養(yǎng)殖飼草料供應(yīng)
30.有機奶牛飼養(yǎng)對飼草料有何要求?
31.如何組織和保障有機奶牛養(yǎng)殖的飼草料供應(yīng)?
32.有機奶牛每天需飼喂幾次比較好?
33.為什么自由采食全混合日糧飼喂對有機奶牛更好?
34.有機奶牛養(yǎng)殖倡導(dǎo)放牧飼養(yǎng)嗎?完全放牧飼養(yǎng)的奶牛是有機奶牛嗎?
35.有機奶牛飼養(yǎng)完全不能使用常規(guī)飼草料嗎?當有機飼草料短缺時，如何解決飼草料供應(yīng)?
36.外購的常規(guī)飼草料應(yīng)滿足什么條件才能飼喂有機奶牛?
37.有機飼料中允許使用添加劑嗎?
38.有機飼料中允許使用的礦物質(zhì)與微量元素有哪些物質(zhì)?
39.有機奶牛飼養(yǎng)對飲水有什么要求嗎?
40.有機犢牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
41.有機育成牛、青年牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
第四章 有機奶牛養(yǎng)殖疾病防治
42.有機奶牛養(yǎng)殖為什么強調(diào)使用中蒙獸藥和物理性的方法進行保健和治療?
43.為什么特別強調(diào)有機奶牛場防疫體系和保健體系建設(shè)?
44.有機奶牛能進行傳染病的免疫接種嗎?
45.有機奶牛生病完全不能使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療嗎?
46.有機奶牛完全禁止使用激素類藥物嗎?
47.如何做好有機奶牛驅(qū)蟲工作?
48.有機飼養(yǎng)情況下的奶牛能進行去角和修蹄處理嗎?
49.為什么在有機奶牛養(yǎng)殖體系中特別強調(diào)動物福利?
第五章 有機奶牛繁殖技術(shù)
50.有機奶牛繁殖為什么強調(diào)自然方式養(yǎng)殖?
51.有機奶牛繁殖為什么不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)?
52.有機奶牛繁殖為什么不能使用性控技術(shù)?
53.有機奶牛繁殖為什么不能使用同期發(fā)情技術(shù)?
54.有機奶牛繁殖能使用人工授精技術(shù)嗎?
第六章 有機原料奶的包裝、儲藏和運輸
55.有機原料奶應(yīng)如何收集并暫時儲藏?
56.有機原料奶的質(zhì)量指標有哪些?
57.有機原料奶在運輸過程應(yīng)注意哪些問題?
58.有機原料奶污染的途徑有哪些?
第七章 有機乳制品加工
59.有機乳制品必須是100％的有機原料嗎?
60.有機乳制品加工過程中對有機配料有什么要求?
61.有機乳制品加工過程中允許使用的食品添加劑和加工助劑有哪些?
62.有機乳制品加工過程中允許使用的消毒劑有哪些?
63.有機乳制品在加工和儲藏場所使用的生物防治措施有哪些?
64.有機乳制品加工后的廢棄物應(yīng)如何處理?
65.有機乳制品對包裝材料有什么要求?
66.處于轉(zhuǎn)換期內(nèi)的產(chǎn)品是有機產(chǎn)品嗎?
67.采取什么措施避免有機產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品混雜?
第八章 有機乳制品的標識與銷售
68.什么是中國有機產(chǎn)品認證標志?
69.什么是認證機構(gòu)標識?
70.什么是“有機碼”，如何進行查詢?
71.有機乳制品產(chǎn)品外包裝如何正確使用標簽?
72.如何向有機認證機構(gòu)申請有機乳制品防偽標志?
73.有機乳制品在最小銷售包裝上應(yīng)該如何正確標識?
74.有機乳制品在最小銷售包裝上如何正確粘貼防偽標簽?
75.有機乳制品在銷售過程中會涉及很多的經(jīng)銷商，每個經(jīng)銷商都需要辦理有機產(chǎn)品銷售證嗎?
76.銷售有機產(chǎn)品時應(yīng)注意哪些問題?必須具備哪些證明性材料?
77.消費者如何查找有機乳制品的有機碼?
78.消費者如何正確辨識有機乳制品?
79.消費者發(fā)現(xiàn)假冒的有機乳制品應(yīng)如何投訴?
第九章 有機原料奶與加工管理體系建設(shè)
80.有機奶牛養(yǎng)殖為什么特別強調(diào)治療期間產(chǎn)生的原料奶去向的跟蹤記錄?
81.有機奶牛淘汰為什么要記錄其去向和處理方式?
82.有機奶牛飼養(yǎng)和乳制品生產(chǎn)為什么強調(diào)生產(chǎn)體系和管理體系的建設(shè)?
83.為什么在有機生產(chǎn)中要強調(diào)可追溯體系建設(shè)?
84.為什么在有機生產(chǎn)中要強調(diào)建立持續(xù)改進制度?
85.建立相關(guān)的管理制度和記錄制度對有機奶牛生產(chǎn)有什么意義?
86.記錄的要求是什么?如何建立檔案并保存?
87.現(xiàn)場鮮明的有機制度和標識對有機生產(chǎn)有促進作用嗎?
88.有機生產(chǎn)標準中為什么強調(diào)建立生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)部檢查員制度?
89.如何建立有機乳制品召回制度?
90.為什么要實施有機乳制品的召回演練?
91.有機乳制品的客戶投訴該如何處理?
附錄1 有機動物養(yǎng)殖中允許使用的物質(zhì)
附錄2 有機食品加工中允許使用的食品添加劑、助劑和其他物質(zhì)
附錄3 評估有機加工添加劑和加工助劑的準則