生物活性成分分離技術(shù)

定　價：￥46.00

作　者：	王振宇，趙海田編
出版社：	哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：	高等院校“十二五”規(guī)劃教材，食品科學(xué)與工程系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787560353463	出版時間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	350	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著生物技術(shù)的迅速發(fā)展、新型天然產(chǎn)物工程（動物、植物及微生物）制品及功能活性物質(zhì)的不斷發(fā)現(xiàn)與開發(fā)，天然產(chǎn)物分離技術(shù)成為現(xiàn)代生物技術(shù)的核心。它決定著天然產(chǎn)物制品的功效、安全及成本，同時決定著在生物領(lǐng)域中的競爭能力?！渡锘钚猿煞址蛛x技術(shù)》兼顧了天然產(chǎn)物分離技術(shù)的前瞻性、實用性、系統(tǒng)性和科學(xué)性，分為2部分，共21章，第1部分介紹了萜類、多酚類、甾體及其苷類化合物、脂肪酸、生物堿、多糖、氨基酸、蛋白類及核酸等生物活性成分的性質(zhì)、分類和生理功能；第2部分重點闡述了天然產(chǎn)物的分離技術(shù)，包括離心分離、超聲波萃取、微波萃取、超臨界流體萃取、反膠束萃取、強電場萃取、雙水相萃取、層析技術(shù)、膜分離技術(shù)、液膜分離、分子蒸餾、泡沫分離技術(shù)及分子印跡技術(shù)的基本原理、工藝技術(shù)、設(shè)備參數(shù)和應(yīng)用實例?！渡锘钚猿煞址蛛x技術(shù)》可作為生物化工、醫(yī)藥、食品、營養(yǎng)、能源、環(huán)境等專業(yè)科研人員的工具書，也可作為高等學(xué)校上述專業(yè)的本科生、研究生教材或參考用書。

作者簡介

暫缺《生物活性成分分離技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

第1部分生物活性成分介紹
第1章萜類物質(zhì)
1.1 概念
1.2 萜類化合物的理化性質(zhì)
1.3 萜類化合物的生理活性
1.4 萜類化合物的分離提取方法
1.5 萜類化合物生理功能的應(yīng)用
參考文獻
第2章多酚類
2.1 多酚類物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)及分類
2.2 理化性質(zhì)
2.3 多酚類物質(zhì)的生理功能
2.4 分離提取方法
2.5 應(yīng)用
參考文獻
第3章甾體及其苷類化合物
3.1 概述
3.2 C21甾類化合物
3.3 強心苷類化合物
3.4 甾體皂苷
參考文獻
第4章脂肪酸
4.1 概述
4.2 理化性質(zhì)
4.3 生理功能
4.4 分離提取方法
4.5 應(yīng)用
參考文獻
第5章生物堿
5.1 概念
5.2 理化性質(zhì)
5.3 生理功能
5.4 提取分離方法
5.5 應(yīng)用
參考文獻
第6章多糖
6.1 多糖的概念、分類及結(jié)構(gòu)
6.2 多糖的理化性質(zhì)
6.3 多糖的生理功能
6.4 多糖構(gòu)效關(guān)系
6.5 分離提取方法
6.6 多糖的純化
6.7 多糖結(jié)構(gòu)表征
6.8 多糖的應(yīng)用
參考文獻
第7章氨基酸、蛋白類
7.1 氨基酸
7.2 蛋白質(zhì)
參考文獻
第8章核酸
8.1 概述
8.2 核酸的理化性質(zhì)
8.3 核酸的生理功能
8.4 核酸的分離提取
8.5 核酸的應(yīng)用
參考文獻
第2部分分離技術(shù)
第9章離心分離
9.1 概述
9.2 基本原理
9.3 工藝流程及設(shè)備參數(shù)
……