新手入門(mén)菜

　　本著家常菜方便實(shí)用、好學(xué)易做、面向家庭的宗旨，我們?yōu)槟帉?xiě)了《原味小廚》叢書(shū)。《原味小廚》既有介紹我國(guó)各地富有特色早餐和飲品的《營(yíng)養(yǎng)早餐365》《健康果蔬汁365》；按照家庭常用的技法編寫(xiě)而成的《爽口涼菜王》《滋養(yǎng)湯煲王》《精美小炒王》；還有選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《秘制私房菜》，招待親朋好友小聚的《美味家常菜》；面向烹飪新手的《新手入門(mén)菜》等。圖書(shū)中介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

　　劉剛，高級(jí)烹飪技師、吉林烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，吉林省烹飪協(xié)會(huì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事，眾合餐飲小花卷百姓餐廳總經(jīng)理。多年的從廚經(jīng)驗(yàn)使其在菜品制作方面游刃有余，技藝精湛。在實(shí)踐中不斷創(chuàng)新，博采眾長(zhǎng)，兼收并蓄，研制了許多獨(dú)具特色的、富有濃郁地方文化的美食精品。