一學(xué)就會(huì)的家常菜（蒸煮燴菜）

　　《一學(xué)就會(huì)的家常菜（蒸煮燴菜）》是一本專為很想學(xué)做菜而又不太會(huì)做菜的人士編寫的大眾菜譜書。書中精選了120種普通的家常蒸、煮、燴菜，采用圖文結(jié)合的方式，具體介紹了這些菜肴的原料、制法及操作要領(lǐng)。《一學(xué)就會(huì)的家常菜（蒸煮燴菜）》主要面向廣大烹飪愛(ài)好者和年輕父母，所選菜肴，技法簡(jiǎn)單，易學(xué)好做，是初學(xué)者的良師益友。

　　吳杰，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，全國(guó)餐飲業(yè)鑒定考評(píng)員（國(guó)家評(píng)委），國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，名烹飪講師、烹飪?cè)O(shè)計(jì)師。曾任北京名廚學(xué)校教務(wù)主任，曾在全國(guó)烹飪大賽中獲獎(jiǎng)。多年來(lái)專注于飲食文化的研究及烹飪教學(xué)工作，為全國(guó)各地培養(yǎng)出一批烹飪?nèi)瞬?，?chuàng)新設(shè)計(jì)了數(shù)百例風(fēng)味菜肴及面點(diǎn)。曾應(yīng)商務(wù)部邀請(qǐng)，到香港、澳門等地評(píng)審美食、傳授烹飪技藝，傳播弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化。先后主編出版了《中國(guó)*名菜系精選教材》《中國(guó)名菜精華》《*名菜系常用菜譜精選》《中國(guó)南北名主食》《中國(guó)南北名點(diǎn)》《食療養(yǎng)生湯羹粥大全》《中國(guó)典故名菜精選》《中國(guó)典故名點(diǎn)精選》《宮廷菜精華》《宮廷名點(diǎn)精華》《孔府名菜精華》《中老年補(bǔ)鈣食療菜點(diǎn)500款》《常見病食療菜500款》《常見病食療主食》《兒童生長(zhǎng)食療食補(bǔ)菜譜》《北方美味家常菜》《北方美味家常面點(diǎn)》《東北名菜精華》《清真名菜譜》《川魯名菜譜》《海鮮名菜譜》《民族特色菜點(diǎn)精選》《臨考學(xué)生科學(xué)配餐》《新編精品湘菜》《新編精品粵菜》《新編精品川菜》等180余部*作。