好菜蒸出來(lái)

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	溢齒留香著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪美食與酒

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ISBN：	9787534167928	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	151	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　蒸菜——這種質(zhì)樸、簡(jiǎn)單的烹飪方式，正悄悄地在時(shí)尚煮婦圈流行起來(lái)。因?yàn)榕c濃油醬赤的爆炒煎炸等烹飪方式相比，蒸菜具有相當(dāng)?shù)氖缗疁厝峒軇?shì)。不用拿鐵勺鋼鏟等家伙什物圍著爐火轉(zhuǎn)，只需將食材原料整理搭配好，調(diào)制入味，放入蒸鍋或蒸箱即可，給時(shí)尚煮婦創(chuàng)造了一種擺脫油煙煩惱的輕松的烹飪環(huán)境。更重要的是，蒸菜食材新鮮，口味質(zhì)樸，輕油輕食，為現(xiàn)代家庭提供了營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食新觀念?！逗貌苏舫鰜?lái)》中，蒸菜除了傳遞出營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食理念之外，它也不再只是簡(jiǎn)單的蒸魚(yú)蒸肉，還能變幻出各種花樣美食。當(dāng)一盤(pán)盤(pán)熱騰騰的蒸菜從蒸鍋中打開(kāi)，或從叮咚嗚叫的電蒸箱中取出時(shí)，一陣陣濃濃的蒸菜香氣繚繞，誘惑你的食欲，挑動(dòng)你的味蕾，勾起你對(duì)質(zhì)樸、簡(jiǎn)單生活的向往……

作者簡(jiǎn)介

　　溢齒留香，新浪美食名博，搜狐美食自媒體人，美食專欄作家，攝影師，多家雜志、報(bào)紙、網(wǎng)站特約作者。曾經(jīng)獲得杭州市下酒菜比賽民間組冠軍，杭州市“家有巧廚”、“美廚娘私房菜”、“航天早餐”等活動(dòng)亞軍。曾經(jīng)擔(dān)任中央二臺(tái)“廚王爭(zhēng)霸”、“杭州菜108將”活動(dòng)達(dá)人評(píng)委。愛(ài)美食、愛(ài)生活、注重飲食健康營(yíng)養(yǎng)的她，提倡保持食材的原汁原味的純“蒸”主張，不斷繼承創(chuàng)新“溢齒留香‘蒸’好吃”系列健康蒸菜，給予網(wǎng)友和讀者家庭傳統(tǒng)美食、家宴和創(chuàng)新菜品的推薦及烹飪方法的指導(dǎo)示范，受到新浪、搜狐等各大網(wǎng)站千萬(wàn)網(wǎng)友及讀者的追捧和喜愛(ài)！

圖書(shū)目錄

蒸出來(lái)的更營(yíng)養(yǎng)更健康
沒(méi)有什么比食材新鮮更重要的了
不只有蒸鍋和蒸箱可以蒸菜
掌握三個(gè)竅門(mén)保證你蒸出好滋味
一蒸出油而不膩的肉酥禽香溢齒留香
肉禽類蒸菜蒸制攻略
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)［石斛枸杞老鴨］
鴨肚里面有乾坤［葫蘆八寶鴨］
夏天的迷人味道［荷葉粉蒸雞翅］
給你美麗容顏［腐乳鳳爪］
滋補(bǔ)自有雞味濃［黃芪菌菇蒸雞］
異域風(fēng)味的家常雞翅［咖喱雞翅］
補(bǔ)血養(yǎng)顏一鍋蒸［紅棗菌菇蒸烏雞］
母親的拿手菜［霉干菜蒸肉］
白里透紅從這里開(kāi)始［木耳蓮子蒸豬蹄］
當(dāng)排骨遇到粽葉［粽香排骨］
紅茶子排暖心胃［茶味子排］
鄉(xiāng)下土灶里的味道［醬香蘿卜蒸排骨］
牛腩紅酒兩相悅［紅酒牛腩］
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共產(chǎn)主義的生活［茄汁土豆牛肉］
二蒸出嫩香滋潤(rùn)的魚(yú)鮮蟹美
魚(yú)蝦類蒸菜蒸制攻略
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鮮的極致是無(wú)為［雪菜汁黃魚(yú)］
披著紅蓋頭的魚(yú)［剁椒魚(yú)頭］
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年年有魚(yú)年年高［年糕香菇蒸鱸魚(yú)］
比豆腐更軟嫩的人間美味［椒香豆腐魚(yú)］
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不一般的千島湖魚(yú)頭［醬香魚(yú)頭］
雞蛋的寬容胸懷［北極蝦木耳蒸蛋］
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最是菊黃蟹肥時(shí)［清蒸大閘蟹］
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
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三蒸出葷素搭配的花式菜肴
花式蒸菜蒸制攻略
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藏在絲瓜墩里的鳳尾蝦［絲瓜鳳尾蝦盞］
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魚(yú)香對(duì)茄子的眷戀［肉末蒸茄子］
粘滿米香的幸福肉圓［糯米藕肉圓］
裹住春天的味道［薺菜千張卷］
臭味兩相投［霉莧菜梗蒸臭豆腐］
給點(diǎn)鮮味就燦爛［蝦干娃娃菜］
盈盈一水間［香菇魚(yú)蓉盞］
青椒里的秘密［青椒釀筍肉］
大珠小珠落玉盤(pán)［毛豆雞蛋肉餅］
此味只應(yīng)天上有［黃鱔咸肉蒸筍干］
立夏時(shí)節(jié)蠶豆鮮［蠶豆醬鴨蒸豆腐］
春天的故事［春筍釀肉］
迎接春天的三重奏［醬肉春筍蒸北極蝦］
想念媽媽的味道［咸肉春筍蒸千張］
平淡夏日里的開(kāi)胃菜［香腸蒸冬瓜］
女人多愛(ài)自己一點(diǎn)［淡菜筍干蒸火腿］
最家常的就是最好吃的［醬肉蒸土豆］
四蒸出營(yíng)養(yǎng)豐富的主食甜品
主食甜品蒸制攻略
把春天吃進(jìn)嘴里［麻油薺菜肉餛飩］
綠衣青紗裹起來(lái)［翡翠蒸餃］
你總是心太軟［糯米紅棗］
醬鴨與糯米的情緣［醬鴨糯米飯］
蒸出來(lái)的月餅［紫薯月餅］
我和秋天有個(gè)約會(huì)［桂花栗子糕］
立夏了，該吃豆飯嘍［豌豆筍丁糯米飯］
想念你的人是我［艾青團(tuán)子］
我們的生活比蜜甜［桂花山藥］
吃點(diǎn)雜糧更健康［雜糧紫菜飯團(tuán)］
清甜滋潤(rùn)好營(yíng)養(yǎng)［羅漢果荸薺湯］
百試不爽的止咳潤(rùn)喉良方［川貝雪梨盅］
美麗的女人看過(guò)來(lái)［木瓜銀耳盅］
你的香甜我懂的［桂花南瓜蒸百合］