下廚必備的爽口涼菜分步圖解

　　烹飪真人秀，視頻同步教。甘智榮主編的《下廚必備的爽口涼菜分步圖解》精選多款爽口涼菜，每款均配有二維碼，讀者通過手機(jī)或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。書中按照食材進(jìn)行分類，先介紹了每種食材的基本知識，再具體搭配多款涼菜，圖文結(jié)合，所用原料、配料一目了然，同時制作步驟詳實細(xì)致，還會配上制作指導(dǎo)，使爽口涼菜的制作更加方便，讓讀者更快享受到美味。

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) 。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。