茶藝（第2版）

定　價：￥30.00

作　者：	楊學(xué)富，楊貴斌，李捷等編
出版社：	東北財經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項：	21世紀(jì)高職高專精品教材·旅游類，“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材旅游

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ISBN：	9787565419935	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	226	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了使學(xué)習(xí)者能夠較好地掌握《茶藝（第2版）》的重點知識和重點技能，每章末均設(shè)置了測試題及相應(yīng)的參考答案（請登錄東北財經(jīng)大學(xué)出版社網(wǎng)站免費下載），用于鞏固所學(xué)知識和技能。《茶藝（第2版）》作為普通本科院校、高等職業(yè)院校的茶文化專業(yè)教材和茶藝愛好者的知識讀本，既可以滿足高校茶文化和茶藝專業(yè)課、公共選修課教育教學(xué)及茶文化、茶藝研究的需要，又能促進茶藝愛好者和茶藝服務(wù)人員的茶文化理論和茶藝技能的系統(tǒng)提高。

作者簡介

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圖書目錄

第1章茶文化基礎(chǔ)知識
1.1 茶的歷史
1.2 中國茶文化簡介
1.3 科學(xué)飲茶與健康
第2章茶葉的選擇
2.1 茶葉的基本類型
2.2 茶葉的品質(zhì)鑒別
2.3 茶葉的保存
第3章茶縣的選擇
3.1 茶具的類別
3.2 瓷質(zhì)茶具
3.3 陶質(zhì)茶具
3.4 玻璃茶具
3.5 竹木茶具
3.6 其他茶具
3.7 茶具選配
3.8 香具
第4章品茗用水的選擇
4.1 茗與水
4.2 品茗用水的分類
4.3 品茗用水的選擇與處理
4.4 歷代名泉簡介
第5章品茗環(huán)境
5.1 品茗環(huán)境概述
5.2 品茗的自然環(huán)境和人文環(huán)境
5.3 經(jīng)營性茶館的經(jīng)營與管理
第6章茶藝實踐
6.1 茶藝技法
6.2 名優(yōu)綠茶茶藝
6.3 黃茶茶藝
6.4 白茶茶藝
6.5 紅茶茶藝
6.6 青茶茶藝
6.7 黑茶茶藝
6.8 茶藝表演
6.9 民俗茶藝
6.10 茶席設(shè)計
第7章名茶認(rèn)賞
7.1 名茶概述
7.2 名茶的鑒別
7.3 國內(nèi)名茶品賞
7.4 國外名茶品賞
主要參考文獻