跟著節(jié)氣享好味：一輩子都好用的安心蔬果采買(mǎi)料理圣經(jīng)

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	林勃攸著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊(cè)

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ISBN：	9787518405367	出版時(shí)間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	188	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　古語(yǔ)有云：不時(shí)不食，即一年四季應(yīng)當(dāng)根據(jù)時(shí)令安排合理的膳食，在對(duì)的時(shí)候選擇合適的食材。植物性原料，食其莖葉者，應(yīng)取其木質(zhì)素含量最少時(shí)；食其根莖者，宜在其淀粉含量充足，并易于糖化時(shí)；選食其花者，宜在含苞待放時(shí)；選食其果者，當(dāng)不食未熟之果。再加上烹調(diào)得宜，那就算只是食材最原始而簡(jiǎn)單的味道，都可以使人感受到食物誘人的美味。本書(shū)根據(jù)12月份及24節(jié)氣，選取當(dāng)季時(shí)令蔬果40種，并搭配70道食譜，配合采買(mǎi)及保存常識(shí)，教人重新發(fā)現(xiàn)并享受四季蔬食的樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

　　林勃攸現(xiàn)任中國(guó)臺(tái)灣彰化縣明道大雪餐旅管理學(xué)系助理教授經(jīng)歷亞都麗質(zhì)大飯店巴賽麗廳副主廚西華大飯店B-one廚房副主廚臺(tái)北喜來(lái)登大飯店12廚副主廚福明喜來(lái)登飯店廚務(wù)部西餐主廚嘉義縣名都觀光度假大飯店西餐主廚新竹煙波大飯店西餐主廚著作《開(kāi)胃泰式椰汁料理》《瘦身族最愛(ài)暖色拉》《50種香料作料理》《大師傅的炒飯秘方》《把豆干豆腐變150道餐廳菜》《西班牙開(kāi)胃輕食》《經(jīng)典歐風(fēng)家庭料理大廚教你辦一桌百道家常組合料理》

圖書(shū)目錄

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