情迷雞尾酒

定　價：￥78.00

作　者：	費(fèi)爾南多·卡斯特隆著；曾鋒譯
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787534572937	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	312	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書包括550款國際流行的雞尾酒，每一款均有精美圖片，注明配方、調(diào)制方法、調(diào)制步驟、口味，不時穿插與雞尾酒相關(guān)的著名故事，增加趣味性。圖書客觀清晰地再現(xiàn)歷**的各大調(diào)酒師的佳作，這也是本書的一大吸引人之處。

作者簡介

　　費(fèi)爾南多·卡斯特?。‵ernando Castellon），世界著名的調(diào)酒師、培訓(xùn)師，他周游世界，在30多個國家進(jìn)行雞尾酒制作培訓(xùn)、酒吧藝術(shù)培訓(xùn)，兩次獲得“挑戰(zhàn)雞尾酒”大賽**。

圖書目錄

序 5
如何使用本書 8
換算表和圖例 11
■ 雞尾酒的藝術(shù) 12
雞尾酒的歷史 14
雞尾酒類別 24
雞尾酒概覽表 27
制作雞尾酒必備原料 33
酒吧器具 43
雞尾酒制作基本規(guī)則 47
雞尾酒的制作方法 52
■ 雞尾酒配方與雞尾酒點(diǎn)心 61
以伏特加酒為基酒的雞尾酒 63
以金酒為基酒的雞尾酒 89
以威士忌酒為基酒的雞尾酒 119
以朗姆酒為基酒的雞尾酒 141
以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒 171
以白蘭地酒為基酒的雞尾酒 193
以香檳酒為基酒的雞尾酒 215
以其他烈酒為基酒的雞尾酒 231
無酒精雞尾酒 247
餐前點(diǎn)心制作 269
■ …… 289
含酒精飲料與水果汁的生產(chǎn)制作 290