味覺(jué)的記憶：孫兆國(guó)的私家廚房

　　這是一本關(guān)于地道上海菜的烹飪美食書。作者孫兆國(guó)先生為中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)評(píng)委、法國(guó)美食協(xié)會(huì)會(huì)員，曾作為中央電視臺(tái)各類美食節(jié)目的專家評(píng)委及導(dǎo)師，也是傳統(tǒng)上海菜的繼承者。書中，他教給大家14道傳統(tǒng)上海菜，無(wú)論從選材用料還是烹飪過(guò)程及神之手的貼心提醒，無(wú)不體現(xiàn)出一位資深美食家的細(xì)心與對(duì)美食及生活的熱愛，不忘初心，方得始終。

　　孫兆國(guó)：上海西郊5號(hào)餐廳董事總經(jīng)理兼主廚。中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)評(píng)委、餐飲業(yè)認(rèn)定師、國(guó)家高級(jí)裁判員、中央電視臺(tái)特邀美食專家評(píng)委、法國(guó)美食協(xié)會(huì)會(huì)員。是傳統(tǒng)上海菜的繼承者，是新番菜的引導(dǎo)者，分子美食制造者。中央電視臺(tái)2臺(tái)全國(guó)電視烹飪大賽全國(guó)總冠軍。2013年中央電視臺(tái)2臺(tái)“味覺(jué)大戰(zhàn)”欄目常駐導(dǎo)師。