跟著曉莫吃臺(tái)北

定　價(jià)：￥32.80

作　者：	曉莫著
出版社：	南方日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787549113095	出版時(shí)間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	224	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　繼覓食香港和澳門(mén)之后，曉莫的下一站，是臺(tái)北。在一個(gè)美食發(fā)現(xiàn)者和探究者，兼背包客的眼中與口中，臺(tái)北美食的面紗被層層揭開(kāi)，在美味的背后，曉莫給出了這樣的答案：我私下認(rèn)為，“臺(tái)灣菜”并非單一的某一類地域食物，而是歷史沿襲下來(lái)的各地家常食物的總和，在臺(tái)灣菜里，總是可以看到山東、陜西、江蘇、四川、福建和一些客家地區(qū)菜肴的影子，它們的總和，方可稱為“臺(tái)灣菜”。在臺(tái)灣更風(fēng)靡的，其實(shí)是各種吸引眼球的小吃，種類派別多到令人眼花繚亂，吃吃看看之余，發(fā)現(xiàn)其中“埋伏”著的臺(tái)灣民眾的生活創(chuàng)意。說(shuō)臺(tái)灣美食吃的是人情味，還有一個(gè)重要的體驗(yàn)，就是之前提到的綜合性極強(qiáng)的“臺(tái)灣菜”的淵源——臺(tái)灣很多食物都跟大陸同宗同源，來(lái)臺(tái)灣的游客時(shí)?？梢詮漠?dāng)?shù)孛朗持?，吃出自己家鄉(xiāng)的味道來(lái)。一個(gè)城市跟一個(gè)人的成長(zhǎng)一樣，只有生命的年輪達(dá)到一定的密度，才有可能展現(xiàn)出成熟而澄凈的生活品質(zhì)。從這些意義上講，臺(tái)灣，或者說(shuō)臺(tái)北，是一個(gè)有味道的地方，是一個(gè)值得人一去再去、再去還想去的地方。

作者簡(jiǎn)介

　　曉莫，原名梁波，資深媒體人。曾于《香港大公報(bào)》（深圳）任采編，其后11年于《南方都市報(bào)》（深圳）歷任時(shí)尚、家居、商業(yè)、美食、旅游等版面編輯、記者。十余年間，為《大公周刊》《希望》《女友》（家園版、花園版）、《大都市BIBA》《香港風(fēng)情》《優(yōu)雅》《時(shí)尚》《女子世界》《商務(wù)旅行》《風(fēng)尚周報(bào)》等國(guó)內(nèi)雜志撰稿，并曾于《上海一周》《新京報(bào)》開(kāi)設(shè)時(shí)尚、女性專欄，于《深圳商報(bào)》開(kāi)設(shè)美食評(píng)論專欄。著有《覓食香港》《覓食澳門(mén)》。

圖書(shū)目錄

第一章　早餐禮贊
一碗油飯里的飯 2
鰻魚(yú)如有知，當(dāng)無(wú)憾 7
鹵肉飯是臺(tái)灣人的“命” 12
早餐里的舊式情懷 17
熱乎乎早餐米苔目 22
無(wú)敵萊姆水和貝果面包的完美關(guān)系 27
甘如蜜酪，玉液瓊漿 32
清粥小菜，勝于奢靡 38
關(guān)東煮配咖啡 43
第二章　午餐晚餐的味覺(jué)新體驗(yàn)
鴨肉扁的鵝腿鮮哦 50
包子和多國(guó)部隊(duì)美女 54
盛園，邂逅小籠包 59
好吃又不貴，沒(méi)法不愛(ài)的日本料理 64
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俊男大廚，你必須紅 70
“肉食動(dòng)物”莫去壽喜燒 75
臺(tái)北辣得歡 80
林東芳是一碗牛肉面 84
舊時(shí)百姓家，今日堂前燕 90
豬紅到底有什么好吃的？ 94
HI，YOU，快拎起雙截棍…… 100
旋轉(zhuǎn)的木馬，只為滿足孩子氣的夢(mèng)想 104
涼拌荷包蛋，跟青春有關(guān)的消夜 109
第三章　夜之食美
淡水老街，最鐘情的夜市 116
寧夏夜市，臺(tái)北人的美味聚落 121
饒河夜市，美食“茶”香Live 秀 125
士林夜市，年輕人的解饑好去處 134
第四章　品嚼地道小吃
73 種口味，你能吃幾種？ 142
一片冰心在愛(ài)玉 146
老天祿，沒(méi)吃過(guò)等于沒(méi)到過(guò)臺(tái)北？ 150
南門(mén)市場(chǎng)肉粽香 154
路遇“蔣夫人”的蔥油餅 159
阿給，淡水最有名的小吃 162
無(wú)名小炒店里的食物哲思 167
吃一碗芋圓，長(zhǎng)點(diǎn)“私藏肉” 172
第五章　文創(chuàng)園區(qū)的美食之旅
小山堂：琉璃工房的大餐廳 180
誠(chéng)品生活松煙店 185
吳寶春麥方店 192
四四南村里的好丘真好 197
府中15，新北市動(dòng)畫(huà)故事館 202
后記 205