饑不擇食

定　價：￥30.00

作　者：	薛冰著
出版社：	中國青年出版社
叢編項：	尋味書系
標(biāo)　簽：	文化文化理論

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ISBN：	9787515333694	出版時間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	730	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《饑不擇食》是一本與吃飯有關(guān)的書?！娥嚥粨袷场肥且槐九c美食無關(guān)的書?！娥嚥粨袷场芬宰髡吡嗄甑娜松?jīng)歷，忍饑挨餓的歲月，不到三十年；三十歲以后，更是不曾有過挨餓的機會。然而，與某些人津津于舌尖上的享受不同，作者對于近三十年吃過的美食，并無特別的印象，而對于曾經(jīng)的饑餓記憶，卻刻骨銘心。《饑不擇食》與大家一起分享的，主要是六十余年間，有關(guān)吃飯的若干實錄與感悟。在歷史的長河中，這委實是一些無足輕重的片斷；時過境遷，某些細節(jié)甚至已經(jīng)開始模糊，然而情緒的記憶，面對食物的人生體驗，卻越發(fā)清晰。

作者簡介

　　薛冰，浙江紹興人，歷任《雨花》雜志編輯、《東方文化周刊》副總編輯、江蘇省作協(xié)專業(yè)作家，南京市地方志學(xué)會副會長。著有長篇小說《城》《盛世華年》，書話隨筆集《舊書筆譚》《版本雜談》《舊家燕子》《家住六朝煙水間》《片紙閑墨》《書生行止》及專著《南京城市史》等四十余種。

圖書目錄

您吃了嗎？（代序）
養(yǎng)小錄
金剛臍與蜜三刀 \\ 003
南京豆 \\ 006
柏果樹 \\ 010
雞頭果 \\ 014
陵園瓜 \\ 018
油炸干兒 \\ 023
見血封喉 \\ 027
夢粱錄
麻團 \\ 035
科學(xué)飯 \\ 040
豬頭糕 \\ 047
一牙月白 \\ 051
三棵青菜 \\ 055
茶之惑 \\ 061
夜襲二九 \\ 065
醒園錄
『第一件大事』 \\ 071
芫荽 \\ 075
公家飯 \\ 079
一年到頭吃餃子 \\ 083
大肚能容 \\ 089
黑吃『四寸膘』 \\ 094
『吃豆腐』 \\ 098

中饋錄
魚情蟹事 \\ 107
鵝頸牛蹄 \\ 112
茶食 \\ 117
鹽水鴨·咸板鴨 \\ 124
鴨之余 \\ 129
望雞蛋 \\ 135
大蘿卜 \\ 142
清嘉錄

年聲·年色 \\ 151
春來野蔬發(fā)滿城 \\ 160
『三新』與『五毒』 \\ 168
綠羅襖纏香羅帶 \\ 177
『要吃冰棒馬頭牌』 \\ 181
三秋滋味 \\ 187
冬至大似年 \\ 196