中國肉雞生產的成本收益與效率研究

　　我國肉雞產業(yè)經過三十年的持續(xù)快速發(fā)展，已成為畜牧業(yè)中產業(yè)化、市場化和規(guī)模化程度最高的行業(yè)，在解決農村勞動力就業(yè)，增加農民收入，改善居民膳食結構，調整優(yōu)化畜牧業(yè)產業(yè)結構等方面發(fā)揮著十分重要的作用。然而，我國肉雞業(yè)仍面臨著諸多問題和挑戰(zhàn)，如疫病頻發(fā)，復雜程度和控制難度加大；養(yǎng)殖成本高漲；藥，殘超標或含違禁藥物導致雞肉出口常被拒之門外，等等。同時，隨著人們生活水平不斷提高，國內雞肉消費需求呈剛性增長，大量質優(yōu)價廉的雞肉產品涌入國內市場，貿易逆差越來越大。因此，在肉雞產業(yè)內外部環(huán)境不利的情況下，我國肉雞業(yè)如何適應新形勢，保護國內市場，增強國際競爭力，已成為當前產業(yè)發(fā)展亟待解決的關鍵問題，而降低肉雞生產成本、提高生產效率，乃成為現(xiàn)階段發(fā)展具有國際競爭力的肉雞業(yè)的重要任務。陳瓊、王濟民編著的《中國肉雞生產的成本收益與效率研究》介紹了三十年來我國肉雞生產的總體概況，對大、中、小三種不同規(guī)模肉雞生產的成本和收益進行了比較分析；應用生產成本理論構建地區(qū)間成本差異模型，對造成不同省份、不同區(qū)域間肉雞生產成本差異的各影響因素進行了實證分析?；诔杀咀钚』睦碚摷僭O，建立超越對數(shù)隨機前沿成本函數(shù)對肉雞生產的成本效率進行了估計，比較分析了各省份和各區(qū)域間肉雞成本效率變化趨勢及差異，并對成本非效率影響因素作了分析。最后建立利潤函數(shù)，分析了市場價格和其他因素的變化對肉雞生產的影響程度，并分別測算了短期和長期供給彈性?！吨袊怆u生產的成本收益與效率研究》研究表明：1.我國肉雞產業(yè)總體發(fā)展迅速，但區(qū)域間的發(fā)展存在差異我國肉雞生產發(fā)展十分迅速，具體表現(xiàn)在：首先，我國肉雞存欄數(shù)和出欄數(shù)增長迅速，肉雞生產持續(xù)增長且占肉類的比重不斷提高，人均雞肉占有量也有了顯著的提高。其次，我國肉雞規(guī)模化生產發(fā)展迅速，中大型規(guī)模的肉雞飼養(yǎng)已成為我國肉雞規(guī)模飼養(yǎng)的主要模式。此外，我國肉雞產業(yè)發(fā)展的地區(qū)差異也很大，區(qū)域化的布局日趨形成，我國肉雞生產從東部向中西部轉移已成趨勢，西部地區(qū)發(fā)展緩慢但潛力很大。2.我國肉雞養(yǎng)殖成本中飼料成本所占比重最大，不同養(yǎng)殖規(guī)模成本效益差別較大首先，從成本項目及構成來看，大中小規(guī)模肉雞飼養(yǎng)的總成本均呈上升趨勢且年均增速較快，其中大規(guī)模戶生產的總成本最高，中規(guī)模戶最低，且大規(guī)模戶雛雞費用和飼料成本均高于中規(guī)模戶和小規(guī)模戶。其次，在肉雞養(yǎng)殖成本構成中，精飼料費、雞雛進價、用工作價、醫(yī)療防疫費占總成本的比重在90％以上，其中，精飼料費用比重最大，占到70％以上。此外，肉雞生產收益總體呈上升態(tài)勢，但并不穩(wěn)定，凈利潤波動較大。3.我國地區(qū)間肉雞生產成本差異顯著，其主要原因是地區(qū)間的生產和技術水平差異我國肉雞生產的成本與收益存在很強的地區(qū)差異性，深入分析引起我國肉雞生產成本地區(qū)差異的原因主要有：第一，綜合反映生產水平和技術水平的“料肉比”的差異是導致肉雞生產成本差異的一個重要因素，其對肉雞生產成本的影響系數(shù)達到0.6272；第二，肉雞生產的用工費用差異對生產成本影響的彈性為—0.0919，根據效率工資理論，勞動力成本的提升也會提高勞動效率，進而促進養(yǎng)殖企業(yè)經濟效益的上升。第三，肉雞飼料費用差異對肉雞單位生產成本的影響十分顯著，雛雞費用對生產成本的影響程度小于飼料費用。4.我國肉雞生產的平均成本效率處于中等水平，還有很大的提升空間對我國肉雞生產的經濟效率進行估計，結果發(fā)現(xiàn)：我國肉雞生產的成本效率整體不高，各省份都存在不同程度的成本非效率情況；全國肉雞生產的平均成本效率變動總體較為平穩(wěn)，波動幅度不大；我國肉雞生產較高成本效率組省份比重很低，大部分省份都分布在中等效率組；中部地區(qū)肉雞生產的成本效率最高，且各地區(qū)成本效率都呈較為平穩(wěn)的變動趨勢，東部地區(qū)各省份成本效率差別較大，呈現(xiàn)出東部地區(qū)中的北方省份肉雞成本效率要普遍高于南方地區(qū)的特征，西部地區(qū)各省份肉雞生產的成本效率都不高，且成本效率差別較大。成本非效率中，料肉比是導致成本非效率的主要影響因素，其對成本非效率的正向影響程度遠大于其他變量；疫病因素不僅增加了養(yǎng)殖過程中的成本，同時也加大了肉雞養(yǎng)殖的風險，從而降低了成本效率；不同區(qū)域成本效率差異明顯。5.我國肉雞短期供給滯后，長期供給彈性大于短期供給彈性在短期內，肉雞短期供給彈性較?。粡耐度胍貋砜?，精飼料價格對肉雞生產的影響最大，其次是勞動力價格和雛雞價格。在短期內，產出價格的上升將會增加對可變投入要素的使用，除了飼料價格上漲因素外，肉雞價格和其他投入要素價格的變動不會引起肉雞生產供應大的波動。在長期內，肉雞長期供給彈性大于短期彈性，說明養(yǎng)殖戶在長期內可以根據市場需求來調整其生產行為。其次，肉雞生產供給對投入要素價格的反應在長期更為敏感，尤其是精飼料價格。此外，勞動力價格和準固定資本的價格對肉雞生產的影響也不容忽視。最后，提出了相關的政策建議：①大力推進肉雞飼養(yǎng)的規(guī)模化和標準化，加快肉雞產業(yè)整合與升級；②加大現(xiàn)代畜牧科技投入，降低肉雞生產成本；③提升肉雞養(yǎng)殖企業(yè)成本控制能力，降低成本非效率；④加大疫病防控和藥殘監(jiān)控力度，降低疫病風險造成的損失；⑤努力降低排放，減少污染，節(jié)約資源，降低能耗。

　　陳瓊，1985年4月生，湖北黃岡人，管理學博士。2003—2007年就讀于長江大學經濟學院，獲管理學學士學位；2007—2013年在中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所攻讀農業(yè)經濟管理專業(yè)研究生，獲得管理學碩士和博士學位。現(xiàn)為天津市農村經濟與區(qū)劃研究所助理研究員。主要從事農業(yè)經濟、畜牧業(yè)經濟和農業(yè)技術經濟研究。主持天津市社科課題1項，先后參與國家自然科學基金、農業(yè)部項目、中外合作項目、中國農業(yè)經濟學會等課題研究10余項，發(fā)表學術論文10余篇，其中1篇論文在2012年中國農業(yè)技術經濟學會學術研討會中被評為三等獎，1篇論文在2013年天津市農業(yè)經濟學會學術研討會中被評為一等獎。 王濟民，管理學博士，研究員，博士生導師。中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副所長，中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與政策學科二級崗位杰出人才，國家肉雞產業(yè)技術體系產業(yè)經濟崗位科學家，兼任國務院關稅稅則委員會咨詢專家、農業(yè)部科學技術委員會委員、中國林牧漁業(yè)經濟學會副理事長兼畜牧業(yè)經濟專業(yè)委員會會長，中國農業(yè)技術經濟學會副會長，《農業(yè)技術經濟》雜志主編。主要研究領域：產業(yè)（畜牧業(yè)、種植業(yè)）發(fā)展、農村金融、數(shù)量經濟。