零起點(diǎn)學(xué)辦鴨場(chǎng)

第一章辦場(chǎng)前的準(zhǔn)備
第一節(jié)養(yǎng)鴨的行業(yè)特點(diǎn)及開辦鴨場(chǎng)需要的條件1
一、養(yǎng)鴨業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)1
二、開辦鴨場(chǎng)具備的條件3
第二節(jié)市場(chǎng)調(diào)查分析4
一、市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容4
二、市場(chǎng)調(diào)查方法6
第三節(jié)鴨場(chǎng)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)8
一、鴨場(chǎng)性質(zhì)和規(guī)模的確定8
二、鴨群的組成和周轉(zhuǎn)（工藝流程）13
三、飼養(yǎng)管理方式13
四、工藝參數(shù)14
五、環(huán)境參數(shù)15
六、人員組成15
七、衛(wèi)生防疫制度16
八、鴨舍種類、幢數(shù)和尺寸的確定16
九、鴨舍的樣式、構(gòu)造、規(guī)格和設(shè)備16
十、糞污處理利用工藝及設(shè)備選型配套17
第四節(jié)鴨場(chǎng)的投資估算和效益分析17
一、投資概算17
二、效益預(yù)測(cè)18
三、投資估算和效益分析18
第五節(jié)辦場(chǎng)手續(xù)和備案21
一、項(xiàng)目建設(shè)申請(qǐng)21
二、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)23
三、動(dòng)物防疫合格證辦理23
四、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理23
五、備案23
第二章鴨場(chǎng)的建設(shè)
第一節(jié)鴨場(chǎng)場(chǎng)址選擇、規(guī)劃布局25
一、場(chǎng)址選擇25
二、規(guī)劃布局28
第二節(jié)鴨舍的建筑設(shè)計(jì)33
一、鴨舍的結(jié)構(gòu)及設(shè)計(jì)要求33
二、鴨舍的類型39
三、鴨舍的內(nèi)部工程44
第三節(jié) 鴨場(chǎng)的常用設(shè)備45
一、保溫設(shè)備45
二、喂料設(shè)備45
三、飲水設(shè)備46
四、清糞設(shè)備47
五、通風(fēng)設(shè)備47
六、照明設(shè)備48
七、鴨舍的清洗消毒設(shè)施48
第三章鴨的飼料營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)鴨的營(yíng)養(yǎng)需要50
一、鴨需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)50
二、鴨的營(yíng)養(yǎng)需要62
第二節(jié)鴨常用的飼料原料74
一、能量飼料74
二、蛋白質(zhì)飼料81
三、礦物質(zhì)飼料89
四、維生素飼料90
五、飼料添加劑92
第三節(jié)鴨飼料的配合、加工和調(diào)制101
一、鴨的日糧配合101
二、鴨用飼料的調(diào)制加工109
第四節(jié)鴨的飼料配方舉例111
一、蛋鴨飼料配方111
二、肉鴨飼料配方114
第四章鴨的品種及引進(jìn)
第一節(jié)鴨的品種介紹117
一、肉用型鴨品種117
二、蛋用鴨品種127
三、肉蛋兼用型鴨品種134
第二節(jié)品種的選擇和引進(jìn)140
一、品種的選擇140
二、品種的引進(jìn)141
第五章鴨的繁育
第一節(jié)鴨的繁育方法143
一、純種繁育143
二、雜交繁育143
第二節(jié)鴨的選種和選配146
一、鴨的選種146
二、鴨的選配149
第三節(jié)鴨的繁殖149
一、鴨的配種方法149
二、鴨的孵化153
第四節(jié)鴨的雌雄鑒別和分級(jí)166
一、雛鴨的雌雄鑒別166
二、雛鴨的分級(jí)167
第六章鴨的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)鴨的飼養(yǎng)方式168
一、放牧飼養(yǎng)168
二、舍內(nèi)飼養(yǎng)169
第二節(jié)蛋鴨的飼養(yǎng)管理169
一、雛鴨的培育170
二、育成鴨的飼養(yǎng)管理189
三、產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理196
四、種用蛋鴨的飼養(yǎng)管理215
第三節(jié)肉鴨的飼養(yǎng)管理216
一、肉用仔鴨飼養(yǎng)管理216
二、肉用種鴨的飼養(yǎng)管理232
第四節(jié)種鴨的人工強(qiáng)制換羽246
一、人工強(qiáng)制換羽的作用和條件246
二、人工強(qiáng)制換羽的方法246
三、人工強(qiáng)制換羽期間應(yīng)注意的問題247
第五節(jié)鴨肥肝生產(chǎn)248
一、填肥鴨的選擇248
二、填飼飼料的調(diào)制249
三、填飼的方法251
四、填飼鴨的管理253
五、適時(shí)屠宰255
六、肥肝鴨的運(yùn)輸255
七、屠宰取肝256
八、產(chǎn)品保存257
第六節(jié)鴨活拔羽毛258
一、活拔毛絨鴨的選擇和次數(shù)258
二、拔毛前的準(zhǔn)備258
三、操作方法258
四、注意事項(xiàng)259
第七章鴨場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
第一節(jié)經(jīng)營(yíng)管理的概念、意義、內(nèi)容及步驟260
一、經(jīng)營(yíng)管理的概念260
二、經(jīng)營(yíng)管理的意義261
三、經(jīng)營(yíng)管理內(nèi)容261
第二節(jié)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策262
一、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)262
二、經(jīng)營(yíng)決策262
第三節(jié)鴨場(chǎng)的計(jì)劃管理267
一、鴨群的周轉(zhuǎn)計(jì)劃267
二、產(chǎn)品計(jì)劃268
三、飼料計(jì)劃268
四、產(chǎn)品計(jì)劃269
五、年財(cái)務(wù)收支計(jì)劃270
第四節(jié)生產(chǎn)運(yùn)行過程中的管理270
一、制定技術(shù)操作規(guī)程270
二、制定日工作程序271
三、制定綜合防疫制度272
四、勞動(dòng)定額和勞動(dòng)組織272
五、記錄管理273
第五節(jié)經(jīng)濟(jì)核算276
一、資產(chǎn)核算276
二、成本核算278
三、盈利核算282
第八章鴨的疾病預(yù)防和控制
第一節(jié)綜合防控措施284
一、加強(qiáng)隔離衛(wèi)生284
二、嚴(yán)格的消毒287
三、科學(xué)的免疫接種297
四、合理的藥物防治304
五、鴨場(chǎng)的藥物保健方案309
第二節(jié)鴨常見病防治311
一、傳染病防治311
二、寄生蟲病防治331
三、營(yíng)養(yǎng)代謝病342
四、中毒性疾病350
五、普通病防治353
參考文獻(xiàn)