跟著小嶋做甜點

定　價：￥36.00

作　者：	小嶋留味著，付明明譯
出版社：	南海出版公司
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787544276481	出版時間：	2015-04-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　總是糾結(jié)送什么禮物給他？不妨嘗試一下小嶋老師風靡烘焙圈的生巧克力！拿一塊放入口中，觸感就像絲綢一樣柔滑涼潤。親手做一盒巧克力，期待驚喜的尖叫吧！小嶋老師的甜點既簡單又美味。沒有難找的原料和繁瑣的步驟，不用花很多時間，借助烤箱、冰箱、煎鍋、微波爐，利用短暫的閑暇時間就可以做出讓人期待的甜點。紙杯蛋糕、燕麥餅干可以給孩子當零食，作為小禮物送給朋友也不錯；火腿蛋可麗餅、軟乳酪配面包干做早餐，一整天元氣滿滿；夏日的午后來一份清涼布丁、刨冰、汽水，最是暢快無比…… 平衡的原料配比、詳細的做法和小竅門，初次嘗試也能做出讓人喜出望外的美味，烘焙就是一件既享受又簡單的事。自家的廚房就是最好的甜點店，趕快跟著小嶋老師試試吧！

作者簡介

　　小嶋留味出生于鹿兒島，畢業(yè)于日本大學音樂系，之后進入東京制果學校學習。1987年，在東京創(chuàng)辦了自己的甜品店——Oven Mitten，小嶋的甜點注重表現(xiàn)食材本身的味道，口感細膩柔和。她還經(jīng)常考察其他國家的烘焙廚房、培訓機構(gòu)，并在日本開辦了自己的烘焙教室，廣受歡迎，擁有眾多粉絲。已經(jīng)出版《你最想得到的配方》《跟著小嶋做甜點》等。

圖書目錄

攪拌一下就好的美味
酸奶水果凍
蒙布朗
腌漬水果 [ 香醋草莓、酒漬菠蘿 ]
軟乳酪 [ 甜味、適合做開胃菜的洋蔥味 ]

用烤箱做甜點
南瓜布丁
紅薯布丁
面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ]
蜜桃奶酥
田舍蘋果
蜂巢卷
燕麥餅干 [ 椰子風味、蔓越莓風味、芝麻風味 ]
杏仁瓦片酥 [ 香橙風味、生姜風味、紅紫蘇風味 ]
貓舌餅
果仁餅干 [ 榛子風味、杏仁＆葡萄干風味 ]
多谷物酥
紙杯蛋糕（甜味）[ 香蕉風味、谷物風味 ]
紙杯蛋糕（速發(fā)型）[ 培根風味、土豆泥風味 ]
焦糖布丁 [ 香草風味、焙茶風味 ]

冷藏制作的甜點
牛奶凍 [ 薰衣草風味、豆?jié){風味 ]
椰奶凍
酸奶慕斯
意式奶油布丁 [ 天然香料風味、香草風味 ]
爽口杏仁布丁
芝麻醬牛奶布丁
柑橘果凍
安茹白乳酪蛋糕風味布丁
生巧克力
松露巧克力 [ 西梅風味、甜杏風味 ]

冷凍制作的甜點
水果刨冰 [李子風味、菠蘿風味、獼猴桃風味、西瓜風味、甘夏蜜橘風味 ]
酸奶刨冰

用煎鍋做甜點