稻谷及副產(chǎn)物加工和利用

定　價：￥88.00

作　者：	林親錄等
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030442871	出版時間：	2015-06-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：	212	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　結(jié)合國內(nèi)外研究進展，全面而系統(tǒng)地闡述了各種稻谷制品以及副產(chǎn)物稻殼、米糠和碎米的加工工藝、品質(zhì)評價及質(zhì)量標準和控制。以期對我國稻谷的科學(xué)加工和利用，提高其附加值起到一定的促進作用，同時為我國稻谷種植及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到一定的指導(dǎo)作用。