酒店服務禮儀

定　價：￥25.00

作　者：	雷明化陸宇榮
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	21世紀高職高專規(guī)劃教材-酒店管理系列
標　簽：	高職高專教材教材經(jīng)濟管理

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ISBN：	9787300213828	出版時間：	2015-08-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　本書根據(jù)禮儀的內(nèi)涵和邏輯結(jié)構(gòu)，安排為六個項目，分別為“禮儀之源——一切從禮開始”、“形象塑造——迷人優(yōu)雅的儀表儀態(tài)”、“語言藝術(shù)——高效暢通的溝通技巧”、“社交禮儀——和諧積極的人際關(guān)系”、“優(yōu)質(zhì)服務——專業(yè)得體的職業(yè)技能”和“涉外禮俗——謙和有禮的國際交流”。本書的編寫體現(xiàn)知識、技能、態(tài)度的三位一體，提倡學生在扎實掌握理論知識和職業(yè)技能外，能力素質(zhì)相對提升，成為彬彬有禮、善于交往的職業(yè)人。

作者簡介

　　雷明化，1979年出生，碩士，副教授，浙江旅游職業(yè)學院千島湖校區(qū)管委會主任，2004年3月浙江大學旅游管理專業(yè)研究生畢業(yè)，獲管理學碩士學位。2005年浙江省教育廳高校青年教師資助對象。浙江省精品課程《餐飲運行與管理》、院優(yōu)秀核心課程《客房服務與管理》、《飯店禮儀規(guī)范》主講教師之一，教學效果優(yōu)秀。擔任浙江省飯店星級檢查員、浙江省勞動廳客房考評員，多次擔任省市技能比武裁判工作，為行業(yè)培訓人次達3000人，受到了業(yè)界的普遍好評。已在核心刊物、雜志上發(fā)表論文7篇，參與省級課題2項，主持省級課題2項，主持院級教學改革課題4項，主編書籍2本，參編3本。

圖書目錄

項目一禮儀之源——一切從禮開始
模塊一禮儀的內(nèi)涵
模塊二禮儀的源起
模塊三禮儀與酒店

項目二形象塑造——迷人優(yōu)雅的儀表儀態(tài)
模塊一儀容
模塊二儀表
模塊三儀態(tài)

項目三語言藝術(shù)——高校暢通的溝通技巧
模塊一基本要求
模塊二使用技巧
模塊三禮貌用語

項目四社交禮儀——和諧積極的人際關(guān)系
模塊一會面禮儀
模塊二通信禮儀
模塊三饋贈禮儀
模塊四宴請接待

項目五優(yōu)質(zhì)服務——專業(yè)得體的職業(yè)技能
模塊一前廳服務禮儀
模塊二客房服務禮儀
模塊三餐飲服務禮儀
模塊四康樂服務禮儀

項目六涉外禮俗——謙和有禮的國際交流
模塊一國際接待禮儀
模塊二主要客源國禮儀

參考文獻