食用菌栽培技術

第一章 食用菌的菌種生產(chǎn)
第一節(jié) 生產(chǎn)設備及設施
一、設備設施
二、消毒滅菌藥品及使用方法
第二節(jié) 母種生產(chǎn)
一、培養(yǎng)基配方
二、培養(yǎng)基制作方法
三、轉接菌種
四、母種培養(yǎng)
第三節(jié) 原種生產(chǎn)
一、培養(yǎng)基配方
二、培養(yǎng)基配制
三、裝瓶
四、滅菌
五、接種
六、原種培養(yǎng)
第四節(jié) 栽培種生產(chǎn)
一、培養(yǎng)料配方
二、培養(yǎng)料配制
三、裝瓶或裝袋
四、滅菌
五、接種
六、發(fā)菌
七、栽培種質量要求
第二章 食用菌的栽培技術
第一節(jié) 雙孢蘑菇
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第二節(jié) 香菇
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第三節(jié) 金針菇
一、形態(tài)特征
二、生活條件
三、栽培技術
第四節(jié) 平菇
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第五節(jié) 黑木耳
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第六節(jié) 銀耳
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第七節(jié) 毛木耳
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第八節(jié) 雞腿蘑
一、生物學特性
二、栽培技術
第九節(jié) 竹蓀
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第十節(jié) 靈芝
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第十一節(jié) 長根金錢菌
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第十二節(jié) 杏鮑菇
一、概況
二、生物學特性
三、栽培技術
第三章 食用菌的貯藏保鮮與加工
第一節(jié) 貯藏保鮮方法
一、雙孢蘑菇
二、平菇
三、香菇
四、金針菇
第二節(jié) 產(chǎn)品加工
一、干制
二、罐藏
三、鹽漬