Sammy烘焙心經(jīng)：學(xué)烘焙做小資女人

定　價：￥58.00

作　者：	Sammy 著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787122251176	出版時間：	2016-01-01	包裝：	平
開本：	16K	頁數(shù)：	232	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一臺烤箱，幾個雞蛋，一點(diǎn)兒面粉，一塊兒黃油，幾種不同的組合，就可以魔術(shù)般地變幻出多種美食，讓濃郁的香氣飄滿房間的每一個角落，讓味蕾滿足，讓舌尖沉醉，讓幸福滋長，沒有哪一個女人可以抗拒得了這樣的誘惑。我是Sammy，www.sammy365.com的博主，一個狂熱的烘焙愛好者，每天與200萬粉絲一起探討烘焙知識，分享做烘焙的快樂與幸福。《Sammy烘焙心經(jīng)　學(xué)烘焙做小資女人》是我多年來做烘焙經(jīng)驗的總結(jié)，包括烘焙入門的基本知識，常見蛋糕、餅干、面包的做法，還有女人最愛的甜點(diǎn)與下午茶。每一道美食都有詳細(xì)的配方、詳細(xì)的操作步驟以及難點(diǎn)的處理方法與技巧，并配有大量精美的圖片，讓喜歡做烘焙的朋友了然于胸，讓你簡簡單單愛上烘焙。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 烘焙入門/ 1 烘焙入門必備工具/ 2 關(guān)于烤箱不得不說的事/ 5 烘焙入門常用原料/ 7 烘焙常用名詞解釋/ 10 Part 2 蛋糕篇/ 13 戚風(fēng)蛋糕/ 14 海綿蛋糕/ 19 天使蛋糕/ 23 芝士蛋糕/ 25 酸奶蛋糕/ 29 棉花蛋糕/ 32 香蕉蛋糕/ 36 瑪?shù)铝肇悮さ案? 38 迷你薩瓦蛋糕/ 41 酥粒奶酪麥芬/ 44 蘋果乳酪麥芬/ 47 葡萄干蛋糕卷/ 50 巧克力布朗尼/ 54 純巧克力戚風(fēng)蛋糕/ 57 巧克力慕斯蛋糕/ 60 巧克力麥芬蛋糕/ 64 菠蘿千層蛋糕/ 68 提拉米蘇/ 71 Part 3 餅干篇/ 76 美味花生酥/ 77 瑪格麗特小餅干/ 79 蛋黃餅干/ 81 蛋黃椰蓉餅/ 84 希臘可球/ 86 香濃煉乳棒/ 88 旺仔小饅頭/ 91 丹麥曲奇/ 93 杏仁香脆餅/ 95 手指餅干/ 98 大理石紋餅干/ 101 巧克力杏仁酥餅/ 105 巧克力奇普/ 108 蔓越莓餅干/ 110 花生醬酥餅/ 113 卡通餅干/ 115 椰蓉梅花酥/ 118 全麥消化餅干/ 120 意大利桃仁脆餅/ 123 布列塔尼烘餅/ 125 乳酪夾心餅干/ 127 榴蓮?qiáng)A心餅干/ 130 Part 4 面包篇/ 135 椰蓉排包/ 136 培根沙拉面包/ 139 北海道牛奶吐司/ 142 超軟白吐司/ 146 酥粒豆沙排包/ 150 超軟蜜豆包/ 153 花式香腸面包/ 157 酥皮菠蘿包/ 160 蜜汁雞腿漢堡/ 164 北海道奶香辮子面包/ 167 毛毛蟲面包/ 172 椰蓉面包卷/ 175 Part 5 甜點(diǎn)&下午茶/ 181 芒果椰汁西米露/ 182 葡式蛋撻/ 184 木糠杯/ 186 芝士?h薯蓉/ 188 奶酪布丁/ 190 冰淇淋月餅/ 192 卡仕達(dá)醬/ 194 冬瓜蓉/ 196 口袋餅/ 198 英式司康餅/ 200 QQ麻薯餅/ 203 金黃芝士餅/ 205 法式乳酪月餅/ 208 奶油泡芙/ 211 千層酥皮蘋果派/ 214 牛軋?zhí)? 217 廣式綠豆沙月餅/ 220 老婆餅/ 224 貴妃酥/ 228