飯店客房經(jīng)營(yíng)管理

　　本書一直在全世界飯店客房管理專業(yè)用書領(lǐng)域享有盛譽(yù)。自2002年引進(jìn)我國(guó)以來，深受飯店管理業(yè)界和學(xué)界好評(píng)，本次推出的中文版對(duì)應(yīng)的是這本經(jīng)典教材的*新修訂版。為引領(lǐng)**飯店客房管理實(shí)踐的*新發(fā)展和專業(yè)研究的*新變化，本版進(jìn)行了全面創(chuàng)新性修訂。在第二代作者的領(lǐng)導(dǎo)下，本書大幅更新了舊版內(nèi)容，并在形式上做出了重大調(diào)整。本書適合飯店管理類、旅游管理類院校本科生、研究生、mba學(xué)員、高職生及相關(guān)專業(yè)學(xué)位人員學(xué)習(xí)使用，也可作為飯店管理人員在職學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的教材和工具用書。

　　阿萊塔·A.尼奇克，注冊(cè)飯店業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，第一本專注于飯店房務(wù)管理的雜志《房務(wù)紀(jì)事》的創(chuàng)刊發(fā)行人。尼奇克女士的職業(yè)生涯，始于一份為一家小度假旅館清潔客房的暑期工作。入行三十載使她擁有許多難得的機(jī)遇，目睹了多家飯店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。在那些年里，她曾在10個(gè)城市為6家公司，以及13家飯店工作過。隨后，擔(dān)任麗笙酒店管理公司房務(wù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)監(jiān)管逾200家飯店的房務(wù)管理工作。并于1993年創(chuàng)辦《房務(wù)紀(jì)事》雜志。威廉·D.弗萊，博士，注冊(cè)飯店業(yè)教育導(dǎo)師，是尼亞加拉大學(xué)飯店和旅游管理學(xué)院副教授，第一本專注于飯店房務(wù)管理的雜志《房務(wù)紀(jì)事》的執(zhí)行主編。他負(fù)責(zé)講授"飯店與休閑度假地管理""飯店與旅游法律法規(guī)""俱樂部管理"及"高級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)管理"等課程。弗萊博士已在飯店超額預(yù)訂、員工滿意度、風(fēng)險(xiǎn)管理、安保問題，以及住宿業(yè)戰(zhàn)略管理等領(lǐng)域，于多家飯店業(yè)雜志上發(fā)表過論文，并正開展相關(guān)研究。他是電子雜志《飯店法律、安全與安保研究》的主筆，曾任一家休閑度假地的總經(jīng)理，現(xiàn)任國(guó)際飯店、餐館和旅游教育理事會(huì)住宿業(yè)特別興趣小組主席，具有超過22年的管理經(jīng)驗(yàn)。付鋼業(yè)，北京第二外國(guó)語學(xué)院副教授，高級(jí)管理者培訓(xùn)與發(fā)展項(xiàng)目（EDP）和專業(yè)旅游管理碩士（MTA）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)教育學(xué)院注冊(cè)飯店業(yè)高級(jí)教育導(dǎo)師（CHE），注冊(cè)飯店業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師（CHT）。瑞士洛桑酒店管理學(xué)院校本部QLF認(rèn)證教師，西北師范大學(xué)旅游學(xué)院客座教授。