農產(chǎn)品質量安全管理與溯源：理論、技術與實踐

　　本書主要包括農產(chǎn)品質量安全管理與溯源的理論方法、構建技術與典型實踐三個方面內容，同時也探討了今后農產(chǎn)品質量安全管理與溯源的研究發(fā)展方向。本書理論聯(lián)系實際，突出應用，在章節(jié)組織上，前3章回顧了農產(chǎn)品質量安全事件并進行了分析，介紹了國內外溯源系統(tǒng)研究進展，提出了基于物聯(lián)網(wǎng)技術的溯源系統(tǒng)架構；第4章至第7章介紹了追溯編碼與標識技術、供應鏈各環(huán)節(jié)信息快速采集技術、農產(chǎn)品質量安全預警與智能決策技術和農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管與溯源技術的研究；第8至12章介紹了蔬菜、果品、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、糧油等農產(chǎn)品溯源系統(tǒng)集成與應用的案例；第13章為作者對農產(chǎn)品質量安全管理與溯源的展望。書后還附錄了農產(chǎn)品及食品質量安全相關法律法規(guī)及標準。

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