保障我國畜產品食用安全對策研究

前言
第一章 食品安全概述
第一節(jié) 食品安全問題與我國食品安全狀況
第二節(jié) 食品安全問題的特點與影響因素
第二章 食品安全的危害、風險與控制
第一節(jié) 食品安全危害分析
第二節(jié) 食品安全風險分析
第三節(jié) 食品安全風險控制
第三章 我國畜牧業(yè)產業(yè)鏈概述
第一節(jié) 關于農業(yè)產業(yè)鏈
第二節(jié) 關于畜牧業(yè)產業(yè)鏈
第三節(jié)畜牧業(yè)產業(yè)鏈上的畜產品食用安全問題
第四章 我國畜產品食用安全概述
第一節(jié) 保障生鮮畜產品食用安全的意義
第二節(jié) 保障畜產品食用安全的理論體系
第三節(jié) 理論體系指導北京生豬產業(yè)的實踐探索
第五章 飼料和投入品環(huán)節(jié)畜產品食用安全保障對策
第一節(jié)畜牧業(yè)發(fā)展中的飼料
第二節(jié) 飼料資源的開發(fā)與利用
第三節(jié) 我國飼料安全狀況分析
第四節(jié) 保障我國飼料安全的幾點建議
第五節(jié) 安全高效動物消毒藥劑的使用
第六節(jié) 畜禽獸藥的安全使用
第六章 飼養(yǎng)環(huán)節(jié)畜產品食用安全保障對策
第一節(jié) 飼養(yǎng)環(huán)節(jié) 影響畜產品食用安全的因素
第二節(jié) 飼養(yǎng)環(huán)節(jié)畜產品食用安全問題分析
第三節(jié) 飼養(yǎng)環(huán)節(jié)畜產品食用安全控制
第四節(jié) 保障飼養(yǎng)環(huán)節(jié)畜產品食用安全的政策建議
第七章 屠宰環(huán)節(jié)畜產品食用安全保障對策
第一節(jié) 屠宰環(huán)節(jié)畜產品食用安全狀況
第二節(jié) 屠宰環(huán)節(jié)畜產品質量安全隱患
第三節(jié) 屠宰環(huán)節(jié)畜產品質量安全控制
第四節(jié) 保障屠宰環(huán)節(jié)畜產品食用安全的政策建議
第八章 零售環(huán)節(jié)畜產品食用安全保障對策
第一節(jié) 零售環(huán)節(jié)畜產品食用安全現(xiàn)狀
第二節(jié) 零售環(huán)節(jié)畜產品食用安全隱患
第三節(jié) 零售環(huán)節(jié)畜產品食用安全控制
第四節(jié) 保障零售環(huán)節(jié)畜產品食用安全的政策建議
參考文獻