GB14881-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》實施指南

定　價：￥150.00

作　者：	樊永祥，丁紹輝，國家食品安全風(fēng)險評估中心等編
出版社：	中國質(zhì)檢出版社
叢編項：	食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南系列叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506682657	出版時間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	469	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《GB14881-2013實施指南》在食品生產(chǎn)企業(yè)各環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制及衛(wèi)生規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)理解方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解，對于常見問題進(jìn)行了解釋，并輔以實例介紹。此外，還介紹了我國和其他發(fā)達(dá)國家食品生產(chǎn)及管理概況，以及比對情況。內(nèi)容涉及食品生產(chǎn)規(guī)范介紹、國內(nèi)外食品生產(chǎn)規(guī)范概況、術(shù)語和定義等。

作者簡介

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圖書目錄

第一章概述
第一節(jié) 食品生產(chǎn)規(guī)范介紹
第二節(jié) 國內(nèi)外食品生產(chǎn)規(guī)范概況
第三節(jié) GB 14881—2013修訂概況
第二章術(shù)語和定義
第三章選址及廠區(qū)環(huán)境
第四章廠房和車間
第五章設(shè)施與設(shè)備
第六章衛(wèi)生管理
第七章食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
第八章生產(chǎn)過程的食品安全控制
第九章檢驗
第十章食品的貯存和運輸
第十一章產(chǎn)品召回管理
第十二章培訓(xùn)
第十三章管理制度和人員
第十四章記錄和文件管理
附錄
附錄一國家衛(wèi)生計生委發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）
附錄二食品藥品監(jiān)管總局國家衛(wèi)生計生委關(guān)于做好《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》實施工作的通知
附錄三《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）問答