拌出來(lái)的開(kāi)胃菜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	甘智榮著
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538888270	出版時(shí)間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	168	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　無(wú)論是單身白領(lǐng)的餐桌，還是親朋好友歡聚的筵席，制作簡(jiǎn)易、開(kāi)胃可口的涼拌菜都是餐桌上的寵兒。本書(shū)系統(tǒng)地介紹了制作涼拌菜的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)精選了蔬菜、肉禽、水產(chǎn)三大類共104道開(kāi)胃涼拌菜食譜，以滿足讀者不同的口味需求。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品有很多研發(fā)創(chuàng)意，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法組合起來(lái)。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）多年來(lái)，并長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。