小花卷

定　價：￥25.00

作　者：	劉剛編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557800185	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《小花卷》不僅為讀者介紹了幾十款家庭易于操作的花卷制作，還配有搭配花卷等食用的小涼菜、米粥、圖書中介紹的每道花卷和菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點花卷和菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握。

作者簡介

暫缺《小花卷》作者簡介

圖書目錄

花卷常識
【8】花卷制作原料和輔料
【10】花卷制作常用工具
【12】花卷制作常用面團(tuán)
【16】花卷制作成型手法

Part 1小花卷清香好口感
【20】如意三絲卷
【21】烤腸特色卷
【22】香芋花卷
【22】蔥鹽花卷
【23】趣味花卷
【24】蔥花脂油卷

Part 2 濃米粥口口好滿足
【54】玉米蒲菜粥
【55】香菇蝦仁粥
【56】核桃木耳粥
【56】小米南瓜粥
【57】翡翠珍珠粥

Part 3 小涼菜爽口又開胃
【70】椿芽蠶豆
【71】菠菜桃仁肝片
【72】大刀耳片
【72】蔥油韭香貝筋
【73】蜇頭拌莧菜
【74】雙絲冬菇

Part 4農(nóng)家菜就是要新鮮
【96】農(nóng)家小土豆
【97】干豆角小燜肉
【98】干鍋茶樹菇
【98】飯盒蒸帶魚
【99】香辣馬面魚